زمان مطالعه13 دقیقه
می پسنـدم1
اندازه متن12
اگر قهوه خوردن را دوست داشته باشید قطعا برای انتخاب قهوه درست و باب میل خود چه از نظر کافئین و چه از نظر طعم و درجه رست راه درازی در پیش دارید و بهترین راه پیدا کردن قهوه مناسب خود امتحان کردن قهوه های مختلف است چون ذائقه هر کس با کس دیگر متفاوت است و بهترین قهوه برای هرکس میتواند متفاوت با فرد دیگر باشد اما دانستن اطلاعاتی راجب نژاد های قهوه مثل عربیکا و قهوه روبوستا و میزان کافئین و طعم های ان به شما کمک میکند راحتتر قهوه ای که دوست دارید را پیدا کنید.
مثلا یک شخص ممکن است نیاز به قهوه با تلخی کم داشته باشد در حالی که فرد دیگر میخواهد بداند کدام قهوه کافئین بیشتری دارد و…
در مقاله امروز باندولینی بررسی میکنیم کدام قهوه انرژی بیشتری دارد و بهترین قهوه برای شادابی کدام است؟ همچنین قهوه هایی که تلخی کمتر دارند را معرفی میکنیم تا اطلاعات مفیدی را به شما عزیران ارائه دهیم.
با ما همراه باشید.
مشاهده قیمت و خرید قهوه فرانسه
خاصیت انرژی زایی و شادابی قهوه مربوط به محرک کافئین است و نژاد روبوستا چون دوبرابر عربیکا کافئین دارد و هرچه درصد ترکیب روبوستا در قهوه بیشتر باشد ان قهوه برای شادابی بهترین گزینه است
تلخی در قهوه های عربیکا نسبت به روبوستا کمتر است که به خاطر کافئین پایین تر و اسیدیته بیشتر آن میباشد.
اگر قهوه تلخ را دوست ندارید ترکیباتی که نژاد روبوستا کمتری دارد تهیه کنید.
همچنین در بین روش های دم آوری اسپرسو و موکاپات معمولا تلخ تر هستند.
همه قهوه هایی که مینوشید طبع سرد و خشک دارند اما قهوه سبز؛ یعنی قهوه ای که رست نشده (بو داده نشده) طبع گرم و خشک دارد.
دانه سبز قهوه؛ کافئین و اسید کرسولیک کمتری دارد و طبع آن گرم است اما پس از رست طبع آن به سرد تغییر میکند.
لایه خامه ای سطح اسپرسو که به آن کرما گفته میشود معمولا در قهوه های روبوستا بیشتر است.
این لایه خامه برنزی رنگ را با اسپرسوساز ها و بعضی موکاپات ها میتوان ایجاد کرد که نشانه ای از کیفیت قهوه است.
قهوه های فول کافئین یا کافئین بالا به قهوه هایی که بیشتر از نژاد روبوستا هستند میگویند چرا که این ترکیبات بیشترین میزان قهوه را دارند.
پس برای تجربه قهوه کافئین بالا به سراغ قهوه های روبوستا بروید.
فهرست مطالب
در کل خاصیت انرژی زایی و شاداب کنندگی قهوه به خاطر وجود محرک کافئین در آن است. طبیعتا هرچه مقدار کافئین بیشتر باشد انرژی بیشتری به شما میدهد. برای دریافت بیشترین میزان انرژی از قهوه، باید به مقدار کافئین توجه کنید.
حالا کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟
مراقب باشید که با قهوه که انرژی زیادی دارد دچار استرس و لرزش بدن و حتی بی‌خوابی نشوید.
خاصیت انرژی زایی و شادابی قهوه مربوط به محرک کافئین است و نژاد روبوستا چون دو برابر عربیکا کافئین دارد و هرچه درصد ترکیب روبوستا در قهوه بیشتر باشد ان قهوه برای شادابی گزینه مناسب‌تری است. این نوع قهوه نسبت به قهوه عربیکا کافئین بیشتری دارد (تا حدود 2.2٪ کافئین در دانه‌ها). بنابراین، نوشیدن قهوه روبوستا میتواند به شما انرژی بیشتری بدهد و به دلیل کافئین بیشتر، تأثیر بیشتری بر شادابی و هوشیاری شما بگذارد.
قهوه اسپرسو نیز به دلیل میزان بالای کافئین در حجم کم، میتواند تأثیر فوری و قوی بر سطح انرژی و شادابی شما داشته باشد. هر شات اسپرسو حاوی حدود 63 میلی‌گرم کافئین است که نسبت به حجم آن بسیار زیاد است.
اما توجه کنید که جواب سوال بهترین قهوه برای شادابی برای هر کس متفاوت است و به ذائقه طعمی فرد و تحمل او نسبت به کافئین بستگی دارد. برای مثال افرادی که چندین سال است که قهوه مینوشند ممکن است قهوه های فول کافئین نیز روی ان ها تاثیر خیلی زیادی نگذارد و بالعکس؛ کسی که به ندرت قهوه مینوشد و یا تحمل کمتری به کافئین دارد با قهوه 5050 نیز دچار استرس بعد از خوردن قهوه شود. پس سعی کنید از قهوه های صددرصد عربیکا شروع کنید و سپس درصد روبوستا را افزایش دهید مثلا بار بعدی قهوه 5050 بخرید تا ببینید کدام قهوه برای شما مناسبتر است و شاداب تر نگهتان میدارد.
مقاله چرا قهوه میخورم حالم بد میشه را بخوانید.
مقدار کافئین موجود در قهوه میتواند بستگی به چندین عامل داشته باشد، از جمله نوع دانه قهوه، روش رست قهوه، مقدار قهوه مورد استفاده و غیره. علاوه بر آن روش دم آوری قهوه نیز بر میزان کافئین تاثیر دارد. اگر به دنبال کافئین زیاد قهوه هستید باید به سراغ قهوه های فول کافئین مثل قهوه صددرصد روبوستا بروید. البته این قهوه ها برای همه مناسب نیستند چون ممکن است برای بعضی استرس و اظطراب ایجاد کند. همچنین طعم قهوه هایی که کافئین بیشتری دارند اغلب تلخ هستند و غلیظ میباشند.
طعم های قهوه بسیار گستره است اما تقریبا میتوان دو طعم اصلی یعنی تلخی و ترشی را در قهوه مشاهده کرد. برخی افراد عاشق تلخی قهوه هستند در حالی که باقی افراد طعم ترش را بیشتر میپسندند. جز هر کدام از این دسته ها که باشید باید بدانید که قهوه های عربیکا یا قهوه هایی میکس که درصد بالاتری عربیکا دارند طعمشان بیشتر به ترشی میزند و هر چه درصد دانه های روبوستا در قهوه شما بیشتر باشد تلختر خواهد بود.
قهوه های فول عربیکا ترش ترین قهوه ها هستند که بسیار محبوب و با کیفیت اند(کلا قهوه های عربیکا قیمت و کیفیت بالاتری دارند). البته طعم قهوه بسته به خاستگاه(منطقه کشت)، دم آوری و رست میتواند بسیار متغیر باشد.
اما کدام قهوه تلخی کمتری دارد؟
قهوه های نژاد عربیکا یا ترکیباتی که در آن قهوه عربیکا بیشتر است؛ تلخی کمتری دارند که این موضوع به خاطر کافئین کمتر و اسیدیته بالاتر این نژاد است.
این نژاد به خاطر اسیدیته بالا ترش تر هستند.
همه قهوه هایی که مینوشید طبع سرد و خشک دارند اما قهوه سبز؛ یعنی قهوه ای که رست نشده (بو داده نشده) طبع گرم و خشک دارد. دانه سبز قهوه؛ کافئین و اسید کرسولیک کمتری دارد و طبع آن گرم است اما پس از رست طبع آن به سرد تغییر میکند.
خامه قهوه به دو صورت معمولی و قهوه‌ای وجود دارد. خامه معمولی به قهوه بافتی کرمی و طعمی ملایم میدهد، در حالی که خامه قهوه‌ای شامل افزودنی‌های طعم‌دهنده مانند شکر قهوه‌ای و وانیل است. این خامه‌ها در قهوه‌هایی مانند کافه لاتّه و کاپوچینو برای ایجاد تجربه‌ای نرم و دلپذیر استفاده می‌شوند.
کرما قهوه لایه‌ای نازک و کرمی است که بر روی اسپرسو تازه‌دم شده تشکیل میشود. این کرما از ترکیب گازهای موجود در قهوه و روغن‌های طبیعی دانه‌های قهوه به وجود می‌آید و به کیفیت و طعم اسپرسو افزوده و تجربه نوشیدن قهوه را بهبود می‌بخشد. این لایه را خیلی از طرفداران قهوه به عنوان نماد کیفیت قهوه میشناسند. در حالی که خامه قهوه به طور عمدی به قهوه اضافه میشود، کرما به طور طبیعی در فرآیند دم کردن اسپرسو شکل می‌گیرد.
کرما قهوه را فقط با دستگاه اسپرسو ساز میتوانید درست کنید و تجربه و حرفه ای بودن باریستا نقش مهمی در ایجاد لایه فوم روی اسپرسو دارد. و هرچی قهوه شما تازه تر باشد خامه بیشتری خواهد داشت. البته توجه داشته باشید قهوه صد روبوستا خامه یا کرما بیشتری نسبت به عربیکا دارند.
آیا میدانید قهوه دله چیست؟ برای خواندن خواص قهوه دله کلیک کنید.
برای افزایش تمرکز، قهوه‌هایی که حاوی میزان بالای کافئین هستند، بهترین گزینه‌ها هستند. اسپرسو یکی از قوی‌ترین قهوه‌ها از نظر کافئین است که میتواند تأثیر سریع و مؤثری بر روی انرژی و تمرکز داشته باشد. هر شات اسپرسو حاوی حدود 63 میلی‌گرم کافئین است که باعث میشود به سرعت سطح هوشیاری و تمرکز شما افزایش یابد. همچنین، قهوه روبوستا نیز به دلیل داشتن کافئین بیشتر نسبت به قهوه عربیکا، میتواند به بهبود تمرکز کمک کند. با این حال، مهم است که میزان مصرف کافئین را در حد معقولی نگه دارید تا از عوارض جانبی مانند بی‌خوابی و اضطراب جلوگیری شود.
برای صبح، قهوه‌ای که به شادابی و انرژی شما کمک کند، اهمیت زیادی دارد. قهوه کلد برو یا همان قهوه سرد دم، گزینه‌ای عالی برای شروع روز است. این قهوه از طریق فرایند دم‌آوری طولانی‌مدت با آب سرد تهیه میشود که باعث کاهش اسیدیته و ایجاد طعمی ملایم و خنک میشود. به دلیل کافئین بالاتر و طعم تازه‌اش، کلد برو میتواند به شادابی و افزایش انرژی شما در صبح کمک کند. نوشیدن این قهوه در اوایل روز، به ویژه در روزهای گرم، میتواند تجربه‌ای لذت‌بخش و انرژی‌زا برای شما فراهم کند.
رای رفع خواب‌آلودگی، قهوه‌های با کافئین بالا می‌توانند بسیار مؤثر باشند. قهوه اسپرسو یکی از بهترین گزینه‌ها است، زیرا هر شات اسپرسو حاوی حدود 63 میلی‌گرم کافئین است و تأثیر سریع و قوی بر روی هوشیاری و انرژی دارد. قهوه کلد برو نیز به دلیل فرآیند دم‌آوری طولانی‌مدت و غلظت بالای کافئین، میتواند گزینه مناسبی باشد. این قهوه به طور معمول کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های داغ دارد و به سرعت میتواند به رفع خواب‌آلودگی و افزایش انرژی کمک کند. نوشیدن این قهوه‌ها میتواند به شما کمک کند تا با خواب‌آلودگی مقابله کرده و تمرکز و انرژی خود را بازیابید.
ترکیب قهوه و انرژی‌زا میتواند عوارضی نظیر افزایش فشار خون، اضطراب و مشکلات گوارشی ایجاد کند. این عوارض به دلیل وجود کافئین در هر دو نوشیدنی هستند و ممکن است به مشکلات قلبی و گوارشی منجر شوند.
خیلی از افراد قهوه‌شان را با انرژی زا میخورند و حتی خیلی از نوشیدنی و ماکتل ها در منو کافه ها حاوی انرژی زا و قهوه اند اما نوشیدن همزمان قهوه و انرژی ممکن است عوارضی داشته باشد که به آن اشاره میکنیم:
اگر زیاد اهل قهوه نیستید یا اگر مشکلات قلبی دارید عوارض مصرف همزمان قهوه و انرژی زا را جدی بگیرید تا دچار مشکلاتی چون افزایش ضربان قلب نشوید.
فروشگاه خرید قهوه باندولینی
برای دستیابی به انرژی و شادابی مطلوب از قهوه، انتخاب صحیح نوع قهوه و در نظر گرفتن ویژگی‌های آن بسیار مهم است. قهوه‌های با کافئین بالا مانند قهوه روبوستا و اسپرسو بهترین گزینه‌ها برای افزایش انرژی و شادابی هستند. این قهوه‌ها با میزان بالای کافئین خود، می‌توانند به طور موثر شما را از خواب‌آلودگی بیدار کرده و تمرکز شما را افزایش دهند. به ویژه اسپرسو به دلیل غلظت بالا و میزان بالای کافئین در حجم کم، به سرعت تأثیر قوی‌تری بر انرژی و شادابی شما دارد.
در عین حال، اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم‌تر و خامه بیشتر هستید، قهوه‌های عربیکا یا ترکیباتی که درصد بالاتری از عربیکا دارند، مناسب‌ترند. این قهوه‌ها به دلیل داشتن کافئین کمتر و اسیدیته بالاتر، طعمی نرم‌تر و خامه‌ای‌تر دارند. با این حال، قهوه‌های با کافئین بالا ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی مانند اضطراب و مشکلات گوارشی ایجاد کنند، بنابراین باید به مقدار مصرف کافئین توجه ویژه‌ای داشته باشید.
محمدرضا آذرمند هستم. نویسنده مقالات، مسئول سئو و مدیر سایت فروشگاه خرید قهوه باندولینی.
افتخار همکاری با مجموعه هایی مثل پارسی هولدینگ، پارسی پودر، پارسی پت و... را دارم.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه و اندکی باریستا 🙂
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
سلام خدمت تیم خوبتون مطالبتون عالیه و خیلی مفید بوده برام، در همین مورد یه مطلب دیگه به چشمم خورد در سایت اقتصاد ژورنال، با عنوان معرفی ۵ نوع قهوه پرانرژی برای صبحانه.
سلام خوشحالیم براتون مفید بوده
قهوه بدون کافئین هیچ خاصیتی برای بدن داره؟
چرا قهوه دی کف یا بدون کافئین مثل قهوه های معمولی سرشار از انتی اکسیدان ها و دیگر فواید قهوه معمولی است.
سلام وقتتون بخیر
من گاهی اوقات بعد از خوردن قهوه سردرد میگیرم، علتش چیه؟
سلام به کافئین حساس هستید مقدارش رو کمتر کنید مثلا از قهوه عربیکا استفاده کنید.