قهوه ترک باندولینی

فواید قهوه ترک:

1. افزایش عملکرد ورزشی با قهوه ترک:
قهوه یک محرک طبیعی است که می‌تواند عملکرد ورزشی و ذهنی را افزایش دهد. با ترتیب معقول کافئین که در قهوه وجود دارد، ورزشکاران ممکن است بهره‌وری بالاتری داشته باشند. یک مطالعه روی 20 ورزشکار نشان داد که مصرف قهوه باعث بهبود قابل توجهی در عملکرد آنها شد.

2. مقابله با ضعف روحی:
قهوه حاوی کافئین است که می‌تواند مغز را در مقابل برخی بیماری‌های عصبی، مانند آلزایمر، محافظت کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش داده و حتی تا 27 درصد کاهش آن ایجاد کند. همچنین، مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سکته مغزی و بیماری پارکینسون را نیز کاهش دهد.

3. حفاظت از برخی بیماری‌ها:
قهوه ترک ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را کاهش دهد، از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی. تحقیقات نشان داده‌اند که هر فنجان قهوه ترک در روز می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 7 درصد کاهش دهد. همچنین، مصرف منظم 3 تا 5 فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا 15 درصد کاهش دهد.

4. مزایای هل:
افزودن هل به قهوه می‌تواند مزایای بیشتری را فراهم کند. هل یک ادویه خوشمزه است و حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کنند. همچنین، هل دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است.

5. بهبود گردش خون:
قهوه ترک می‌تواند گردش خون را بهبود بخشد. یک مطالعه نشان داد که مصرف قهوه باعث افزایش 30 درصدی گردش خون در انگشتان می‌شود، که این امر می‌تواند به عضلات دریافت بیشتری از اکسیژن کمک کرده و عملکرد بهتری ایجاد کند.

6. کاهش درد:
مصرف معتدل قهوه ترک می‌تواند در کاهش درد ناشی از فعالیت ورزشی موثر باشد. شرکت‌کنندگانی که قهوه مصرف کردند، تا 48 درصد کاهش درد عضلانی را تجربه کردند، که این نسبت با داروهای ناپروکسن و آسپرین که به ترتیب 30 و 25 درصد بود، بسیار بالاتر است.

برای خرید قهوه اسپرسو 8020 باندولینی کلیک کنید.

طرز تهیه قهوه ترک:

مواد لازم:
– قهوه ترک آسیاب‌شده
– آب
– شکر (در صورت تمایل)
– جوشاننده یا جذوه
– فنجان

مراحل تهیه قهوه ترک:

1. انتخاب قهوه آسیاب‌شده: مطمئن شوید که قهوه‌ای که برای تهیه قهوه ترک استفاده می‌کنید، کاملاً آسیاب‌شده و شبیه به آرد است.

2. اندازه‌گیری مواد: برای هر نفر که می‌خواهید قهوه بسازید، یک فنجان آب سرد (معادل 50 میلی‌لیتر) را در جوشاننده یا جذوه بریزید.

3. افزودن قهوه: به هر نفر به ازای ۷ تا ۹ گرم قهوه (معادل یک یا دو قاشق مرباخوری) به آب اضافه کنید. می‌توانید مقدار قهوه را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید. اگر می‌خواهید قهوه شیرین‌تر باشد، می‌توانید به دلخواه کمی شکر هم به آن اضافه کنید.

4. مخلوط کردن: قهوه و آب را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

5. قرار دادن بر روی شعله: جذوه را روی حرارت (شعله) قرار دهید. از حرارت ملایم استفاده کنید تا قهوه به آرامی جوش بیافتد.

6. تشکیل کرم (فوم): طی مراقبت‌هایتان، روی سطح قهوه ترک کفی یا فوم تشکیل می‌شود. این مرحله تا حدود ۵-۱۰ دقیقه طول می‌کشد.

7. ریختن در فنجان: فوم یا کفی که روی سطح قهوه تشکیل شده را داخل فنجان بریزید.

8. تکرار مراحل: جذوه را مجدداً روی حرارت قرار دهید و برای دوباره تشکیل فوم (کفی) روی قهوه داخل فنجان بریزید. این مرحله را دوباره تکرار کنید.

9. قهوه آماده: با تکرار مرحله تشکیل فوم سوم، قهوه ترک شما آماده است. اکنون می‌توانید لذت ببرید و قهوه را از فنجان خود بنوشید.

طرز تهیه قهوه ترک با جذوه چگونه است؟

برای تهیه قهوه ترک معمولا از ظروف مسی خاصی به نام “جذوه” یا “ایبریک” استفاده می‌شود. این وسیله سنتی دارای یک کف پهن، دهانه‌ای باریک و دسته‌ای چوبی و بلند است.

این ظرف به شکل خاصی طراحی شده است تا حرارت را به طور یکنواخت به تمام سطح جذوه منتقل کند. این ویژگی ویژه جذوه باعث می‌شود که قهوه بهتر دم بکشد و نوشیدنی با کیفیت‌تری تولید شود. کف زیادی که بعد از تهیه قهوه ترک در جذوه مشاهده می‌شود، به دلیل ویژگی‌های خاص این وسیله است.

انتخاب جذوه باید با توجه به تعداد فنجان‌ های مورد نیاز برای تهیه قهوه در نظر گرفته شود. هماهنگی در اندازه جذوه و تعداد فنجان‌ها نقش مهمی در کیفیت قهوه ترک دارد. انتخاب جذوه بزرگتر باعث می‌شود که فوم یا کف قهوه به دیواره جذوه بچسبد و در نهایت قهوه کمتری فوم داشته باشد. از طرف دیگر، انتخاب جذوه کوچکتر برای تعداد زیادی فنجان ممکن است باعث سرریز شدن قهوه ترک شود.

قهوه ترک روی شن:

شاید دوست داشته باشید قهوه ترک را روی شن دم کنید برای اینکار:

در این روش تهیه قهوه ترک، شن داغ به عنوان یک منبع حرارتی استفاده می‌شود. این شن داغ به طور کاملاً یکنواخت حرارت را به جذوه انتقال می‌دهد. به عبارت دیگر، تمام سطح جذوه با حرارت مساوی تماس می‌یابد. این ویژگی باعث بهبود فرآیند دم‌ آوری قهوه میشود و نتیجه نوشیدنی با کیفیت‌ تری خواهد بود.

برای شیرین کردن قهوه ترک در این روش، بهتر است از قند به جای شکر استفاده کنید. طعم قند در قهوه بهتر احساس می‌شود. بهترین زمان برای افزودن قند، هنگام ترکیب آب سرد و پودر قهوه است.

چطور با پودر قهوه ترک؛ قهوه یومانی درست کنیم؟

روش تهیه قهوه ترک با شیر (قهوه یونانی):

1. برای هر نفر، مقداری پودر قهوه (حدوداً 7 تا 14 گرم) را انتخاب کنید، که معمولاً معادل 1 تا 2 قاشق چای‌خوری سرپر قهوه است.

2. یک فنجان شیر سرد (حدود 80 تا 90 میلی‌لیتر) را برای هر نفر انتخاب کنید.

3. پودر قهوه ترک را به شیر اضافه کنید و آن‌ها را به دقت مخلوط کنید.

4. جاذبه (قهوه‌ساز ترکیبی) را روی حرارت ملایم قرار دهید.

5. ترکیب شیر و قهوه را روی شعله ملایم گرم کنید. این مرحله حدود 4 تا 5 دقیقه زمان می‌برد تا قهوه کف کند و شروع به بالا آمدن کند.

6. قبل از اینکه قهوه به جلو بیافتد، از روی حرارت بردارید و آن را در فنجان مورد نظر سرو کنید.

7. اگر می‌خواهید قهوه ترک با شیر غلیظ‌تر داشته باشید، می‌توانید مراحل بالا را تا 3 بار تکرار کنید. در هر بار، وقتی قهوه به بالا می‌آید، نصف فنجان‌ها را با آن پر کنید.

8. این روش به عنوان قهوه یونانی نیز شناخته می‌شود و می‌توانید از نوشیدن قهوه یونانی لذت ببرید.