به فروشگاه باندولینی خوش آمدید.

سبد خرید
0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

حساب کاربری

یا

حداقل 8 کاراکتر

چه قهوه ای بخوریم؟ قهوه مناسب من چه قهوه ایست؟

زمان مطالعه10 دقیقه

چه قهوه ای برای من مناسب است
تاریخ انتشار : ۱۸ تیر ۱۴۰۳تعداد بازدید : 228نویسنده : azarmand دسته بندی : اطلاعات قهوه
پرینت مقالـه

می پسنـدم0

اشتراک گذاری

اندازه متن12

انتخاب اینکه چه قهوه ای بخوریم بستگی به سلیقه شما دارد. ما در این مقاله انواع قهوه هارا به همراه ویژگی های آن و انواع روش های دم کردن قهوه را بررسی میکنیم که شما را در انتخاب قهوه مناسب شما یاری میکند.

برای خرید قهوه؛ ایتدا نیاز دارید بدانید کدام نژاد و ترکیب مناسب شماست و سپس چه روشی را برای دم کردن آن دوست دارید.(مثلا اسپرسو یا قهوه دمی)

انواع قهوه از نظر نژاد:

قهوه عربیکا؛ ویژگی ها و طعم:

چه قهوه ای بخوریم

قهوه عربیکا کافئین و انرژی کمتری دارد و طعم آن ترش تر از قهوه های دیگر است و همچنین به دلیل شرایط کشت سخت تر؛ قیمت بالاتری دارد.

این نژاد با کیفیت تر از روبوستا است چون عطر و طعم بیشتر و جذاب تری دارد. اگر طعم قهوه برایتان خیلی مهم باشد باید یا از قهوه های 100% عربیکا استفاده کنید و یا ترکیباتی که دانه های عربیکا بیشتری دارند.

قهوه های عربیکا در کشور های مختلفی مثل برزیل، اتیوپی، کنیا و … کشت میشود که هر کدام ویژگی های کمی متفاوت با بقیه دارند.

قهوه روبوستا:

قهوه روبوستا برعکس عربیکا طعم و عطر پیچیده ای ندارد و معمولا تلخ است. این قهوه در عوض کافئین و انرژی بیشتری دارد و برای بیدار ماندن مناسب تر است.

دانه های روبوستا قیمت کمتری دارند و معمولا آن را با دانه های عربیکا ترکیب میکنند که طعم متعادل تری داشته باشد. اگر دنبال قهوه ای هستید که اسیدیته کمی داشته باشد و شما را بیدار نگه دارد. از قهوه های روبوستا استفاده کنید و یا ترکیباتی که از این نژاد درصد بالایی دارند مصرف کنید.

حالا که ویژگی های این دو نژاد را فهمیدیم و دانستیم از نظر نوع قهوه؛ چه قهوه ای بخوریم حالا روش های محبوب دم کردن قهوه را بررسی میکنیم.

چه قهوه ای بخوریم؟

ترکیب قهوه مورد نظرتان را در تیتر قبل بخوانید و از بین روش های دم کردن آن؛ موردی را که برایتان راحت تر و در دسترس تر است را انتخاب کنید.

هر کدام ازین روش ها نیاز به ابزار خود دارند و طعم و غلظت متفاوتی ارائه میدهند. مثلا قهوه اسپرسو؛ تلخ، غلیظ، قوی و کم حجم است و در عوض قهوه فرانسه که آن را با فرنچ پرس دم میکنند حجم بیشتری دارد و جز راحت ترین روش های دم کردن قهوه است.

قهوه موکاپات:

پودر قهوه موکاپات

قهوه موکاپات نیز از راحت ترین روش ها برای دم کردن قهوه است و عصاره ان شبیه به اسپرسو میباشد. برای تهیه قهوه با آن نیاز به آب، موکاپات و پودر قهوه مناسب موکاپات دارید.

موکاپات وسیله ای است که درون آن آب و قهوه میریزید و سپس آن را روی حرارت قرار میدهید.

همانطور که گفتیم؛ ویژگی های آن عبارتند از دم آوری آسان، سریع، طعم نسبتا تلخ و شبیه به اسپرسو، مناسب برای دم کردن در کمپینگ، جنگ، خانه و….

مقالات مرتبط: فواید و معایب موکاپات

قهوه اسپرسو:

قهوه اسپرسو به دلیل غلظت و طعم قوی‌ بسیار محبوب است. آب داغ با فشار بالا و در زمان کوتاه از میان پودر قهوه عبور می‌کند و منجر به استخراج حداکثری عطر و طعم می‌شود. ویژگی منحصربه‌فرد آن، کرما، لایه‌ای کف طلایی-قهوه‌ای روی سطح اسپرسو است که نشان‌دهنده کیفیت بالای قهوه و مهارت در تهیه آن است. اسپرسو حجمی کم (حدود 25-30 میلی‌لیتر) دارد و معمولاً بدون افزودنی مصرف می‌شود.

طعم اسپرسو بسیار قوی است، ترکیبی از تلخی و شیرینی طبیعی دانه‌های قهوه، با عطر و بویی غنی که می‌تواند شامل نت‌های شکلاتی، میوه‌ای، مغزی یا ادویه‌ای باشد. استفاده از دانه‌های قهوه با کیفیت بالا و تازه برشته‌شده، آسیاب بسیار ریز و دستگاه اسپرسوساز با فشار و دمای مناسب برای تهیه یک اسپرسوی عالی ضروری است.

قهوه اسپرسو را باید با دستگاه های اسپرسوساز دم کرد.

مقاله بهترین اسپرسوساز های خانگی را بخوانید.

قهوه اسپرسو

قهوه های دمی:

قهوه های دمی به عصاره با کیفیت و خوش طعمی که تهیه میکنند معروف هستند. قهوه فرانسه، کمکس، V60t و… از بهترین قهوه های دمی هستند.

قهوه دمی در واقع نوعی روش عصاره گیری قهوه است که دم آوری آن با ریختن آب جوش روی دانه های آسیاب شده قهوه صورت میگیرد. سپس عصاره قهوه از درون فیلتر عبور کرده و به داخل ظرف مخصوص میریزد.

البته در قهوه فرانسه آب در مجاورت پودر قهوه قرار میگیرد و قهوه فرانسه دم میکشد.

قهوه دمی طعمی ملایم‌تر و کمتر تلخ نسبت به اسپرسو دارد و به دلیل زمان طولانی‌تر استخراج، نت‌های متنوع‌تری از دانه‌های قهوه را به نمایش می‌گذارد.

این نوع قهوه حجم بیشتری نسبت به اسپرسو دارد و معمولاً در فنجان‌های بزرگ‌تر سرو می‌شود. فرایند تهیه قهوه دمی با عبور آب داغ از میان دانه‌های قهوه آسیاب‌شده و استفاده از فیلتر انجام می‌شود، که منجر به یک نوشیدنی صاف و بدون تفاله می‌شود.

قهوه های دمی

قهوه دمی به دلیل روش تهیه، بیشتر کافئین دارد و برای کسانی که طعم ملایم‌تر و تجربه‌ای طولانی‌تر از نوشیدن قهوه می‌خواهند، مناسب است. استفاده از دانه‌های تازه و با کیفیت و آسیاب مناسب برای تهیه یک قهوه دمی عالی ضروری است.

قهوه فرانسه:

قهوه فرانسه در دستخ بندی قهوه های دمی قرار میگیرد و چون بسیار محبوب و راحت است ان را مجزا بررسی میکنیم.

قهوه فرانسه را با فرنچ پرس دم میکنیم که وسیله ای ارزان و ساده برای تهیه قهوه در کمترین زمان است.

قهوه فرانسه طعمی ملایم وتلخی کمتر نسبت به اسپرسو دارد و به دلیل روش تهیه با فیلتر، نوشیدنی صاف و رقیق و بدون تفاله‌ای به دست می‌آید.

این قهوه حجم بیشتری دارد و در فنجان‌ های بزرگ‌ تر سرو می‌شود. روش تهیه آن به طریق کنار هم قرار گرفتن آب داغ و پودر قهوه برای حدود 4 دقیقه است که منجر به عصاره گیری طعم‌ های متنوع می‌شود.

قهوه فرانسه معمولاً کافئین بیشتری دارد. برای خواندن مقاله طرز تهیه قهوه فرانسه کلیک کنید.

چه قهوه ای برای من مناسب است

قهوه ترک:

قهوه ترک که با جذوه دم میشود از پودر قهوه با آسیاب بسیار ریز عصاره گیری میشود. طعم قهوه ترک تلخ و قوی است، با نت‌های عمیق و کامل که به دلیل باقی ماندن پودر قهوه در فنجان، حس کاملی از قهوه را ارائه می‌دهد. قهوه ترک معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود و نوشیدن آن نیاز به زمان و لذت بردن از طعم پیچیده و غلیظ آن دارد.
طرز تهیه قهوه ترک آسان بوده و روی گاز در زمان حدودا 5 دقیقه دم میکشد.
قهوه ترک غلیظ است و میتوانید آن را به همراه شکر یا شیر میل کنید.

صبح چه قهوه ای بخوریم

قهوه اسپرسو، آمریکانو(اسپرسو + آب داغ)، قهوه فرانسه و قهوه باشیر مثل لته و کاپوچینو برای صبح عالی هستند. اگر با معده خالی قهوه میخورید سعی کنید به قهوه شیر اضافه کنید تا اسیدیته آن کمتر شود و حالت تهوع و استرس ایجاد نکند.

قهوه اسپرسو حجم کمی دارد و انرژی زیادی میدهد که برای نوشیدن در صبح مناسب است. همچنین قهوه فرانسه به آسانی دم میشود و وقت زیادی از شما نمیگیرد. اگر صبح ها خیلی بی حال هستید قهوه روبوستا یا ترکیبی که روبوستا زیادی دارد بنوشید تا به سرعت انرژی تان را افزایش دهد.

البته به یاد داشته بشید خوردن ناشتا قهوه و قبل از صبحانه احتمالا اشتها شما را کاهش میدهد و به خاطر خاصیت اسیدی قهوه شاید معده تان را اذیت کند.

ترجمه شده از منبع خارجی: 5 best types of coffee to wake you up in the morning

برای رژیم چه قهوه ای بخوریم

برای رژیم و کاهش وزن، بهتر است قهوه‌ هایی را انتخاب کنید که کمترین مقدار کالری و مواد افزودنی دارند. قهوه اسپرسو بدون هیچ افزودنی کالری بسیار کمی دارد و می‌تواند به افزایش متابولیسم کمک کند. آمریکانو که از ترکیب اسپرسو و آب داغ تهیه می‌شود، طعمی ملایم‌تر از اسپرسو دارد و همچنان کم کالری است.

پودر قهوه فرانسه

قهوه سرد نیز اگر بدون شکر و شیر مصرف شود، کالری کمی دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای روزهای گرم باشد. برای کاهش کالری، قهوه را بدون شکر یا با شیرین‌کننده‌ های طبیعی و کم کالری مانند استویا مصرف کنید. از اضافه کردن خامه و شیر پرچرب خودداری کنید و در صورت تمایل از شیر کم چرب یا شیرهای گیاهی بدون شکر استفاده کنید. مصرف متعادل قهوه می‌تواند به افزایش متابولیسم و سرکوب اشتها کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به افزایش اضطراب یا مشکلات خواب شود.

برای خواندن مقاله قهوه کافئین بالا برای لاغری کلیک کنید.

قبل باشگاه چه قهوه ای بخوریم

قهوه های نژاد روبوستا چون کافئین بالایی دارند و انرژی زیادی ایجاد میکنند برای قبل باشگاه ایده آل هستند. اگر میخواهید لاغر شوید قبل باشگاه اسپرسو یا قهوه فرانسه بنوشید که کالری نزدیک به صفر دارد و برای وزن گرفتن قهوه تان را با شیر بخورید.

مصرف قهوه قبل باشگاه می‌تواند به افزایش انرژی، تمرکز و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند. بهترین انتخاب‌ها برای قهوه قبل از باشگاه عبارتند از:

قهوه کافئین بالا برای قبل ورزش

اسپرسو:

یک شات اسپرسو می‌تواند انرژی فوری و غلیظی فراهم کند. اسپرسو سریعاً جذب می‌شود و کافئین بالایی دارد که می‌تواند به افزایش تمرکز و کاهش خستگی کمک کند.

آمریکانو:

اگر به طعم ملایم‌تری نسبت به اسپرسو نیاز دارید اما همچنان به دنبال کافئین بالا هستید، آمریکانو گزینه مناسبی است. ترکیب اسپرسو و آب داغ می‌تواند حجم بیشتری از نوشیدنی را با همان مقدار کافئین فراهم کند.

قهوه سیاه:

  1. قهوه سیاه بدون شکر و شیر نیز می‌تواند یک انتخاب عالی باشد. این نوع قهوه کافئین کافی دارد و بدون کالری اضافی است، که به شما انرژی لازم برای تمرین را می‌دهد.

قهوه سرد (Cold Brew):

اگر ترجیح می‌دهید قهوه سرد بنوشید، قهوه سرد نیز می‌تواند گزینه مناسبی باشد. این نوع قهوه معمولاً کمتر اسیدی است و می‌تواند کافئین بالایی داشته باشد.

چه قهوه ای بخوریم انرژی بگیریم

خوردن قهوه های کافئین بالا (فول کافئین) که از درصد بالایی دانه روبوستا تشکیل شده اند میتوانیم انرژی زیادی بگیریم. این قهوه ها به روش اسپرسو و موکاپات بسیار مناسب هستند؛ هر شات قهوه اسپرسو فول کافئین بین 80 تا 160 میلیگرم کافئین دارد.

اگر در رژیم لاغری نیستید؛ اضافه کردن شیر یا سیروپ نیز میتواند کمک کمد انرژی بیشتری از قهوه بگیرید.

اگر از قهوه های پر کافئین استفاده میکنید سعی کنید بیشتر از 3 فنجان در روز ننوشید تا هم کیفیت خواب شما را بر هم نزند و هم باعث لرزش بدن و ضعف نشود.

مقاله بهترین قهوه برای شادابی را بخوانید(کلیک کنید.)

 

چه قهوه ای بخوریم خوابمون نبره

خاصیت انرژی زایی و از بین بردن خواب آلودگی قهوه به خاطر وجود کافئین در قهوه است. قهوه روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارد(جدود 2.5% کافئین) و با خوردن آن خوابتان نمیبرد.

قهوه های روبوستا یا کافئین بالا را میتوانید با اسپرسوساز موکاپات و دیگر قهوه ساز ها بنوشید. البته طعم تلخ و غلظت بالا تر از دیگر ویژگی های این قهوه هاست.

سخن پایانی:

در این مقاله از باندولینی؛ سعید شد بدون حاشیه و حرف اضافی موضوعات مرتبط با “چه قهوه ای بخوریم” را پاسخ دهیم. برای پیدا کردن قهوه ایده آلتان ابتدا نژاد و ترکیب قهوه ای که به نظرتان مناسب است(از نظر طعم و میزان کافئین) را پیدا کنید(در ایتدای مقاله توضیح داده شد). سپس با ت.جه به بودجه و علایق خود روش دم کردنی که برایتان بهتر است را انتخاب کنید.

همچنین به سوالاتی مثل صبح چه قهوه ای بخوریم و چه قهوه ای بخوریم خوابمون نبره پاسخ دادیم.

محمدرضا آذرمند

محمدرضا آذرمند هستم. نویسنده مقالات، مسئول سئو و مدیر سایت فروشگاه خرید قهوه باندولینی.
افتخار همکاری با مجموعه هایی مثل پارسی هولدینگ، پارسی پودر، پارسی پت و... را دارم.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه و اندکی باریستا 🙂

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقایسه محصولات

0 محصول

مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول