زمان مطالعه16 دقیقه
می پسنـدم1
اندازه متن12
همانطور که میدانید قهوه روبوستا و عربیکا 2 تا از نژاد های قهوه پرفروش و محبوب در جهان هستند. و هر کدام ویژگی های خاصی از نظر طعم و… دارند.
اما بهترین قهوه روبوستا مال کدام کشور است؟ بهترین نوع قهوه روبوستا کدام است؟
دان قهوه روبوستا ویتنام، اوگاندا و اندونزی از بهترین و با کیفیت ترین قهوه های روبوستا هستند و هر کدام ویژگی های خاصی دارند که در اداکه میخوانید.
فهرست مطالب
بهترین قهوه روبوستا مال کشور های برزیل، اندونزی و ویتنام است. برزیل بزرگترین صادر کننده قهوه است و دان قهوه ویتنام نیز با تلخی بالا و اسیدیته پایین مشهور شده. دان قهوه اندونزی به دلیل شرایط آب و هوا در این کشور نت های طعمی جذاب و خوش مزه ای دارد.
برزیل، بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان است و نه تنها دانه های قهوه روبوستا بلکه قهوه عربیکا نیز تولید میکند. این کشور تنها کشوری است که از ماشین‌های مکانیکی خاص برای جداسازی گیلاس قهوه از درخت استفاده میکند.
مشخصات کلی و ویژگی های قهوه روبوستا برزیل شامل موارد زیر است:
شهر‌های میناس گرایس، اسپیرو سانتو، سائوپائولو، باهیا، راندونیا، پارانا و… از جمله شهر‌های مهم تولید قهوه در برزیل هستند.
مشاهده محصول: قهوه 100 روبوستا با خاستگاه ترکیبی
پس از قهوه برزیل برای اینکه بفهمیم بهترین قهوه روبوستا مال کجاست به سراغ ویتنام میرویم.
ویتنام، دومین کشور بزرگ تولید کننده قهوه در جهان است و بیشترین مقدار از نوع روبوستا را تولید میکند، که از یک قهوه‌ساز خاص به نام “phin filter” برخوردارند. قهوه ویتنام به دلیل شیوه سنتی در فرآوری و تهیه آن توسط مردم ویتنام شهرت یافته است.
مردم ویتنام از قهوه ساز محلی خود به نام “phin filter” برای دم کردن دانه های قهوه برشته استفاده میکنند. در حالی که در دیگر کشور‌ها نیز از قهوه ویتنام برای انواع مختلفی از قهوه‌ساز‌ها استفاده میشود.
ویژگی‌های بارز این قهوه شامل تلخی بالا و اسیدیته پایین است که بیشترین ترجیح را از سوی دوستداران قهوه تلخ جلب میکند. همچنین قهوه روبوستا اکثراً در نواحی جنوبی این کشور کشت میشود.
اندونزی به عنوان یکی از برترین تولید کنندگان دان قهوه روبوستا شناخته میشود. این کشور یکی از معروف ترین و پرفروش ترین انواع قهوه در جهان را تولید میکند. در صورت تمایل به خرید هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا، میتوانید به قهوه اندونزی مراجعه کنید، زیرا این کشور، مانند برزیل و ویتنام، هر دو نوع قهوه را به بازار عرضه میکند، اما روبوستای آن درصد بیشتری دارد.
تاریخچه کشت قهوه در اندونزی در قرن ۱۸ میلادی آغاز شده است و از آن زمان، مردم این کشور متوجه شدند که جغرافیا و آب و هوای آن بهترین شرایط را برای کشت قهوه فراهم می‌آورد.
قهوه روبوستای اندونزی با ویژگی‌های اسیدیته پایین و بدنه سنگین شناخته میشود. گران ترین نوع قهوه روبوستای اندونزی، قهوه کافی لواک (kopi luwak) نام دارد. طعم‌های برجسته این قهوه شامل شکلات شیری، کاکائو، مرکبات شیرین، و خاکی است. بهترین جزایر برای کشت قهوه در اندونزی شامل سوماترا، جاوا، سولاوسی، و پاپوآ هستند.
بسیاری از دوستداران قهوه بهترین نوع قهوه روبوستا را از خاستگاه اوگاندا کشوری در قاره آفریقا میدانند که اوگاندا به دلیل قرارگیری در نزدیکی خط استوا و دارا بودن خاک حاصلخیز، بارش فراوان و ارتفاعات مناسب، محیطی ایده‌آل برای کشت بهترین قهوه روبوستا را دارد. بیشتر مزارع قهوه در ارتفاعات 900 تا 1,500 متر از سطح دریا قرار دارند که به بهبود طعم و کیفیت دانه ها کمک میکند.
میزان کافئین در قهوه های روبوستای این کشور نیز نسبتا زیاد است.
از بهترین مارک های عرضه کننده قهوه روبوستا در ایران؛ فروشگاه قهوه باندولینی، بن مانو و… هستند که با واردات قهوه و رست تخصصی قهوه در ایران فعالیت میکنند.
در همین سایت یعنی فروشگاه قهوه باندولینی میتوانید قهوه روبوستا با مارک باندولینی را ثبت سفارش کنید و ان را درب منزل تحویل بگیرید.
برند های خارجی مثل ایلی، لاوازا و استارباکس نیز در سطح جهان قهوه روبوستا با کیفیت را به مشتریان خود عرضه میکنند.
بهترین نوع قهوه روبوستا به گفته مصرف کنندگان و باریستا های بزرگ دنیا روبوستا ویتنام و روبوستا اوگاندا هستند که به خاطر شرایط جوی خاص قهوه روبوستا با کیفیت و البته خوش طعم کشت میکنند. روبوستا هند نیز به طعم ملایم و نت ها شکلاتی از بهترین قهوه های روبوستا جهان محسوب میشود.
مشاهده لیست قهوه های کافئین بالا باندولینی
کلیک کنید: خواص فواید قهوه روبوستا
معروف‌ترین قهوه دنیا از کلمبیا می‌آید. قهوه کلمبیا یکی از شناخته‌شده ترین و معتبر ترین انواع قهوه در جهان است و به دلیل طعم متعادل، عطر خوشایند و کیفیت بالا در بازار جهانی جایگاه ویژه‌ای دارد.
قوی ترین قهوه روبوستا دنیا از نظر طعم و میزان کافئین روبوستای ویتنام و روبوستا اوگاندا با 2.7 درصد کافئین است و در رده سوم کشور هند است که قهوه روبوستای اسن کشور 2.5 درصد کافئین دارد.
هند به ویژه از مناطق کرالا و کارناتاکا قهوه های روبوستای قوی و با کافئین بالا صادر میکند. این قهوه ها دارای طعم‌های شکلاتی و خاکی هستند و میزان کافئین آن‌ها اغلب در رده های بالا قرار دارد.
ویتنام و اوگاندا هم برای اسپرسو بسیار مناسب است و یک فنجان قهوه غلیظ و تلخ و البته با کافئین بالا ایجاد میکند.
همانطور که میدانید تلخی قهوه به خاطر وجود کافئین است و تلخ ترین قهوه روبوستا را نیز کشور هایی مثل اندونزی، اوگاندا، ویتنام و هند مخصوصا مناطق کرالا و کارناتاکا کشت میکنند.
در کل قهوه روبوستا تلخ ترین نزاد قهوه است و اگر قهوه های تلخ را دوست دارید برای شما مناسب است. نحوه دم کردن قهوه هم میتوانید در تلخی آن موثر باشد مثلا قهوه موکاپات و اسپرسو معمولا طعم تلخی ایجاد میکنند اما فرنچ پرس و V60 کمتر تلخ میشوند.
انتخاب بهترین مارک قهوه روبوستا به عواملی مانند کیفیت دانه ها، روش فرآوری، و ترجیحات طعمی بستگی دارد. برندهای مختلفی در سطح جهانی و منطقه‌ای قهوه روبوستا عرضه میکنند که برخی از آن‌ها به دلیل تخصص و کیفیت بالا شناخته شده‌اند. Lavazza یکی از معروف‌ترین برندها در سطح جهانی است که ترکیب‌های خاصی از روبوستا را در محصولات اسپرسوی خود ارائه می‌دهد. این برند ایتالیایی با ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا، قهوه‌هایی قوی با تلخی متعادل تولید میکند. Illy نیز با تولید قهوه‌های ترکیبی که از دانه‌های روبوستای باکیفیت تهیه میشود، یکی از بهترین گزینه‌ها برای علاقه‌مندان به قهوه غلیظ است.
در ویتنام، برند Trung Nguyen به عنوان یکی از پیشروهای تولید قهوه روبوستا شناخته میشود. این برند به دلیل تمرکز بر کیفیت دانه‌ها و روش‌های فرآوری سنتی بسیار محبوب است. همچنین، برند G7 که قهوه فوری و ترکیبی تولید میکند، به دلیل استفاده از دانه‌های مرغوب روبوستا شهرت دارد. در هند، برندهایی مانند Narasu’s و Cothas قهوه‌های روبوستای باکیفیت و ارگانیک عرضه میکنند که طعمی قوی و خاکی دارند. در اوگاندا و اندونزی نیز برندهای محلی که دانه‌های روبوستای ارگانیک تولید میکنند، به دلیل عطر و طعم طبیعی و قوی مورد توجه قرار می‌گیرند.
انتخاب برند مناسب به سلیقه شخصی و نوع استفاده (مانند اسپرسو یا قهوه فوری) بستگی دارد، اما برندهای یادشده در سطح جهانی به دلیل کیفیت بالا و طعم عالی بسیار شناخته شده‌اند.
بیشتر بخوانید: کدام قهوه انرژی بیشتری دارد
دانه های روبوستا به طور کلی دارای مقادیر کمتری چربی و قند نسبت به برخی انواع دیگر قهوه هستند. در هر گرم دانه روبوستا، تقریباً 0.3-0.2 گرم چربی و کمتر از 1 گرم قند وجود دارد. این خصوصیت باعث میشود که این نوع قهوه شیرینی کمتری نسبت به سایر انواع قهوه داشته باشد و به گزینه مناسبی برای افراد با محدودیت مصرف قند یا کربوهیدرات تبدیل شود. همچنین، دانه روبوستا دارای کمترین مقدار روغن قهوه است که این امر آن را به گزینه‌ای مناسب برای استفاده در دوران رژیم تبدیل میکند. میزان قند و چربی در این قهوه ممکن است به عوامل مختلفی مانند منبع، روش تهیه، و ترکیب با دیگر مواد مانند شیر وابسته باشد.
دانه‌های این نوع از قهوه (روبوستا) از نظر شکل ظاهری مشخصات خاصی دارند:
عطر: این گونه عطر کمتری نسبت به گونه عربیکا دارد.
خط وسط دانه: خط وسط دانه تقریباً صاف است.
شکل دانه: این دانه‌ها کمی گرد و دایره‌ای مانند هستند.
اندازه دانه: این دانه نسبت به دانه عربیکا کمی کوچکتر است.
این ویژگی‌ها معمولاً به عنوان علائم تشخیصی برخی از ویژگی‌های زیست‌شناسی و طعمی قهوه‌های روبوستا مطرح میشوند.
قهوه روبوستا به دلیل کافئین بیشتر، ممکن است اثراتی متنوع در حوزه هوشیاری، تمرکز، چربی سوزی، و متابولیسم بدن داشته باشد. برخی از تأثیرات ممکن عبارتند از:
افزایش هوشیاری و تمرکز:
کافئین، موجود در قهوه روبوستا، به عنوان یک محرک طبیعی معروف است که ممکن است هوشیاری و تمرکز را افزایش دهد.
تأثیر بر چربی سوزی:
کافئین می‌تواند به عنوان یک محرک برای سیستم عصبی مرکزی عمل کرده و باعث افزایش فعالیت قلب و سیستم عصبی شود که ممکن است به چربی سوزی بیشتر منجر شود.
تأثیر بر متابولیسم بدن:
مصرف کافئین ممکن است باعث افزایش نرخ متابولیسم بدن شود که در نتیجه می‌تواند به بهبود عملکرد فیزیکی کمک کند.
توجه داشته باشید که تأثیرات مصرف قهوه ممکن است بر افراد مختلف متفاوت باشد و نتایج بیشتر معمولاً به مقدار مصرف، حساسیت به کافئین، و شرایط سلامت فرد بستگی دارد. همچنین، مطالعات بیشتری برای تأیید این اثرات ممکن است لازم باشد.
قیمت قهوه روبوستا به طور کلی از عوامل متعددی متأثر میشود، از جمله کیفیت دانه، منبع تأمین، نحوه رست و بسته‌بندی، و نام تجاری. با این حال، در مقایسه با قهوه‌های عربیکا، قهوه‌های روبوستا معمولاً قیمتی ارزان تر دارند.توجه داشته باشید که قهوه روبوستا با کیفیت بالا و اصلی در برخی از فروشگاه‌ها ممکن است قیمت بیشتری داشته باشد. این امر به دلیل فرایندهای خاص تولید، انتخاب دقیق دانه، و اهمیت مکان تولید ممکن است. در نهایت، با توجه به طعم و عطر خاص قهوه روبوستا، این نوع قهوه یک انتخاب عالی برای علاقمندان به قهوه است.
برای مشاهده قیمت قهوه کلیک کنید
برای یافتن بهترن ترکیب عربیکا و روبوستا باید بدانید که فاکتور های متعددی بر تجربه مصرف قهوه، از جمله طعم، رایحه، و قوی بودن آن تأثیر می‌گذارند.
یکی از مهمترین این فاکتور‌ها نوع دانه مورد استفاده در قهوه است. برای انتخاب بهترین قهوه بر اساس سلیقه و نیاز‌های مصرفی، ابتدا باید با خصوصیات عربیکا و روبوستا آشنا شوید.
قهوه‌های مورد استفاده در کافه ها یا در دستگاه های خانگی، معمولاً ترکیبی از دانه‌های روبوستا و عربیکا هستند. خصوصیات اصلی این دو نوع دانه به صورت زیر است:
دانه‌های عربیکا ترش و با بوی فراوانی همراه هستند و میزان کافئین آن‌ها نصف مقدار روبوستا است. بیشترین سهم از قهوه مصرفی جهان به عربیکا تعلق دارد دانه‌های عربیکا دارای شکل بیضی و رنگ روشن‌تری هستند و خط وسط آن‌ها انحنا دارد.
دانه‌های روبوستا بسیار تلخ بوده و دارای مقدار زیادی کافئین می‌باشند. این دانه‌ها به شکل دایره و با رنگ تیره تری ارائه میشوند و خط وسط آن‌ها صاف است. حدود ۳۰٪ از قهوه‌های مصرفی جهان از دانه های روبوستا تهیه میشوند.
برای پیدا کردن دقیق بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا کلیک کنید.
حالا که با ویژگی‌های عربیکا و روبوستا آشنا شدید، میتوانید بر اساس ترکیبات زیر بهترین ترکیب قهوه مورد علاقه خود را پیدا کنید:
۱۰۰٪ عربیکا یا قهوه فول عربیکا:
قهوه‌ای ترش، ملایم با عطر و طعم فراوان و تلخی کم. این گزینه برای کسانی که ترشی را دوست دارند مناسب است ولی تعداد کمی از آن لذت می‌برند.
۹۰٪ عربیکا، ۱۰٪ روبوستا:
قهوه با ترشی کم و تلخی ملایم، که برای افرادی که با تلخی زیاد مشکل دارند، قابل قبول است. اسیدیته قهوه مناسب است و کافیین متوسط دارد. در کل، قهوه‌ای ملایم.
۸۰٪ عربیکا، ۲۰٪ روبوستا:
قهوه تلخ و خوشمزه با جدابی خاص و گزینه بسیار محبوب قهوه‌خوران. از مصرف زیاد کافیین پرهیز کنید، زیرا ممکن است باعث مشکلات گوارشی و فشار خون شود.
۷۰٪ عربیکا، ۳۰٪ روبوستا:
این ترکیب بسیار تلخ است، به خصوص اگر قهوه زیاد رست شده باشد. قبل از نوشیدن آن، اطمینان حاصل کنید که معده خالی است. مصرف زیاد ممکن است باعث سرگیجه و حالت نامطلوب شود.
۶۰٪ عربیکا، ۴۰٪ روبوستا:
این ترکیب بسیار قوی است و ممکن است برای افرادی که تازه شروع به نوشیدن قهوه کرده‌اند مناسب نباشد. توصیه ما این است که حین مصرف با شیر ترکیب شود تا اثر کافئینی آن کمتر حس شود.
منبع : beans.at
محمدرضا آذرمند هستم. نویسنده مقالات، مسئول سئو و مدیر سایت فروشگاه خرید قهوه باندولینی.
افتخار همکاری با مجموعه هایی مثل پارسی هولدینگ، پارسی پودر، پارسی پت و... را دارم.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه و اندکی باریستا 🙂
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
خیلی مقاله خوب و مفیدی بود👌
برای قهوه ترک چه ترکیبی از عربیکا و روبوستا رو پیشنهاد میکنین؟
بنده خودم برای قهوه ترک قهوه 60-40 رو مصرف میکنم
سلام
لطف کنید درباره بهترین روش دم آوری قهوه روبوستا هم توضیح بدین، ممنون
سلام حتما