زمان مطالعه9 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
در این مقاله به سوال شما در رابطه با قهوه بدون کافئین چیست؟ به علاوه فواید قهوه دی کف و… خواهیم پرداخت و اینکه این نوع قهوه برای چه کسانی مناسب را بررسی میکنیم. با ما همراه باشید.
قهوه‌ای که از دانه‌های قهوه تهیه می‌شود، معمولاً دارای کافئین است. اما در برخی موارد، ممکن است افراد به خصوص کسانی که به کافئین حساسیت دارند به دنبال قهوه‌ای با مقدار کمتری کافئین باشند. شرکت ها برای تهیه قهوه با کمترین مقدار کافئین از روش‌های مختلف حذف کافئین استفاده میکنند. این روش‌ها شامل استفاده از آب، حلال‌های آلی یا دی‌اکسید کربن می‌شوند.
یکی از روش‌های حذف کافئین از دانه‌های قهوه، شستشوی دانه‌ها در حلال‌های مختلف میباشد. در این فرآیند، دانه‌های قهوه در حلال‌ها شسته می‌شوند تا زمانی که کافئین از آنها حذف شود، سپس حلال از میان خواهد رفت.
علاوه بر این، کافئین میتواند با استفاده از دی‌اکسید کربن یا فیلتر زغال‌چوب حذف شود، که این روش به نام فرآیند “سوئیس واتر” نیز شناخته می‌شود.
پس از حذف کافئین از دانه‌های قهوه، ممکن است طعم و بوی نهایی قهوه کمی متفاوت از قهوه معمولی باشد. اما ارزش غذایی قهوه بدون کافئین تقریباً با قهوه معمولی یکسان خواهد بود. این تغییرات در طعم و بوی قهوه ممکن است قهوه بدون کافئین را برای افرادی که به طعم تلخ قهوه حساسیت دارند، جذاب‌تر کند. همچنین ممکن است رنگ قهوه بدون کافئین کمی ملایم‌تر باشد.
قهوه بدون کافئین ممکن است کمترین مقداری کافئین را داشته باشد، اما همچنان ممکن است کمی کافئین در آن باقی بماند. یک مطالعه نشان داده است که در هر فنجان از قهوه بدون کافئین حدود 3 میلی‌گرم کافئین وجود داشته باشد. در مقابل، در هر فنجان از قهوه معمولی میتواند حاوی حدود 70 الی 140 میلی‌گرم کافئین باشد. به همین دلیل، می‌توان گفت که حتی اگر قهوه بدون کافئین کاملاً بدون کافئین نباشد، پس مقدار کافئین قهوه دی کف معمولاً بسیار کمتر از قهوه معمولی است.
با توجه به سلیقه‌های شخصی، نوع مصرفی قهوه به خود هر فرد بستگی دارد. به عنوان مثال، یک فنجان قهوه معمولی برای یک نفر میتواند زیاده‌روی باشد، در حالی که برای دیگران ممکن است چند فنجان هم تغییری خاصی را ایجاد نکند.
اما باید توجه داشت که بزرگ‌ترها باید از مصرف بیش از 400 میلی‌گرم کافئین در روز اجتناب کنند، که تقریباً معادل چهار فنجان قهوه است. مصرف بیش از حد کافئین میتواند به افزایش فشار خون و مشکلات خواب منجر شود و ممکن است خطر بیماری‌های قلبی و سکته را افزایش دهد. همچنین کافئین میتواند بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر بگذارد و باعث بی‌قراری، اضطراب، مشکلات گوارشی، آریتمی قلبی و مشکلات خواب در افراد حساس شود.
افرادی که به کافئین بسیار حساس هستند، ممکن است نیاز داشته باشند مصرف قهوه معمولی خود را محدود کنند یا به چایی یا قهوه بدون کافئین روی آورند. همچنین افرادی که دارای شرایط پزشکی خاصی هستند و از داروهای نسخه‌ای استفاده میکنند که ممکن است با کافئین تداخل داشته باشند، باید مصرف کافئین خود را محدود کنند.
همچنین به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود که مصرف کافئین خود را محدود کنند. کودکان، نوجوانان و افرادی که اضطراب دارند یا مشکلات خواب دارند نیز باید تا حد امکان از مصرف قهوه خودداری کنند.
درباره انواع مختلف قهوه مانند عربیکا و روبوستا نیز مطالعات مختلفی انجام شده است. مثلاً میزان کافئین موجود در روبوستا بیشتر از عربیکا است. افراد حساس به کافئین ممکن است از قهوه بدون کافئین به عنوان جایگزین استفاده کنند. اگر قهوه بدون کافئین طبیعی واقعی وجود داشته باشد، این برای آنها انتخاب خوبی خواهد بود.
در کامرون آفریقایی نیز انواع مختلفی از قهوه تولید می‌شود و احتمالاً می‌توان قهوه‌ای بدون کافئین از طریق فرآوری و آماده‌سازی مختلف به دست آورد. این میتواند گزینه‌ای مناسب برای افرادی با حساسیت به کافئین باشد.
به طور کلی افرادی که علائم زیر را بعد از نوشیدن قهوه تجربه میکنند بهتر است از قهوه دیکف یا قهوه بدون کافئین استفاده کنند:
مصرف زیاد کافئین ممکن است بر سلامت قلب تأثیر منفی بگذارد، اما این اثرات به شدت وابسته به میزان مصرف و تحمل هر فرد نسبت به کافئین است. تاکنون تحقیقات مختلفی در مورد تأثیر کافئین بر سلامت قلب انجام شده است و نتایج گوناگونی به دست آمده است.
مصرف کمتر مقادیر معتدل کافئین ممکن است برای بسیاری از افراد ایمن باشد و حتی مطالعاتی نشان داده‌اند که مصرف معتدل کافئین ممکن است باعث بهبود عملکرد قلبی و عروقی شود. اما مصرف بیش از حد کافئین، به خصوص در افرادی که تحمل کمتری نسبت به آن دارند، میتواند به مشکلات قلبی منجر شود.
قهوه بدون کافئین به عنوان یک جایگزین میتواند برای افراد حساس به کافئین در مواقعی که می‌خواهند خواب خوبی داشته باشند، مفید باشد. زیرا قهوه بدون کافئین حاوی مقدار کمتری یا اصلاً کافئین ندارد و اثرات مثبت خواب را به همراه دارد.
مطالعاتی نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. این مزیت به ویژه برای افرادی که مستعد به دیابت هستند یا در خطر ابتلا به این بیماری هستند، مورد توجه قرار می‌گیرد. این تأثیرات ممکن است به عنوان یکی از خواص قهوه مفید باشد.
قهوه بدون کافئین در واقعیت ممکن است برای سلامتی کبد مفید باشد، اما این اثرات به تحمل شخصی و وضعیت کبد هر فرد وابسته است. در مطالعات برخی به ویژه در مورد قهوه با کافئین، نشان داده شده که مصرف معتدل قهوه ممکن است باعث کاهش خطر برخی از بیماری‌های کبدی مانند سیروز و کارسینوما (سرطان کبد) شود. این مزیت‌ها به ویژه در افرادی که مستعد به بیماری‌های کبدی هستند یا دارای بیماری‌های کبدی هستند، مورد توجه قرار می‌گیرد.
مقالات مفید: قهوه برای اسهال
قهوه به دستگاه گوارش برای شکستن ذرات غذایی به راحتی و بدون فشار زیادی بر روی اندام های داخلی کمک می کند . تحقیقات ثابت کرده است که قهوه بدون کافئین به کاهش بروز سرطان معده نیز تا حد قابل توجهی کمک می کند.
در صورتی که قهوه ی بدون کافئین را به مقدار زیادی مصرف کنید میتواند باعث عوارض زیر شود:
مصرف معتدل قهوه بدون کافئین به طور کلی به سلامت استخوان‌ها تأثیر منفی ندارد. در واقعیت، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف معتدل کافئین نیز تأثیر معکوسی بر تراکم استخوانی ندارد و ممکن است باعث افزایش تراکم استخوانی در برخی افراد شود.
مطالعات علمی نشان نمی‌دهد که قهوه بدون کافئین بتواند به طور مستقیم سطح کلسترول بد در بدن را افزایش دهد یا به ایجاد بیماری روماتیسم مفصلی منجر شود.
به علت استفاده از مواد های شیمیایی در حین تولید قهوه بدون کافئین، مصرف زیاد آن می تواند مشکلات تنفسی و حتی آسیب های عصبی ایجاد کند.
البته گفتنی است که بیشتر این موارد در اثر زیاده روی در مصرف ایجاد می شوند و اگر بتوانیم مصرف خود را کم کنیم و در بازه های زمانی مناسب تنظیم بکنیم می توان از این عوارض در امان ماند.
هیچ دستورالعمل رسمی خاصی درباره مصرف قهوه بدون کافئین در دوران بارداری وجود ندارد. با این حال، به دلیل مقدار بسیار پایین کافئین در این نوع قهوه، مصرف آن به طور معمول مشکلی ایجاد نخواهد کرد. برخی افراد ممکن است ادعا کنند که مصرف قهوه بدون کافئین میتواند خطر سقط جنین را افزایش دهد.
براساس مطالعات انجام‌شده، زنانی که در سه ماهه اول بارداری سه فنجان یا بیشتر (حدود ۷۱۰ میلی‌لیتر) قهوه بدون کافئین می‌نوشند، ممکن است در مقایسه با زنانی که اصلاً قهوه نمی‌نوشند، یک درصد بیشتر در معرض خطر سقط جنین قرار داشته باشند.
یک مطالعه از سال ۲۰۱۸ نیز نتایج مشابهی ارائه داده است.
بنابراین، مصرف یک فنجان قهوه صبحگاهی با قهوه بدون کافئین در دوران بارداری به طور کلی مشکلی ایجاد نمی‌کند.
هرچند، اگر تمایل دارید که به طور کامل از مصرف کافئین در دوران بارداری خودداری کنید، میتوانید به جای قهوه بدون کافئین از نوشیدنی‌های گرمی مانند چای‌های گیاهی و میوه‌ای بدون کافئین، آب داغ با لیمو، شیر طلایی و سایدر بدون الکل استفاده کنید.
مصرف معتدل کافئین برای اکثر افراد بزرگسال به میزان حدود ۴۰۰ میلی‌گرم در روز (معادل تقریباً ۳ تا ۴ فنجان قهوه دم‌شده) در حدود ایمن تلقی می‌شود. اما برای افرادی که حساسیت به کافئین دارند یا مشکلات جسمی خاصی دارند، ممکن است نیاز باشد که کافئین کمتری مصرف کنند.
به طوری کلی افرادی که با کافئین میانه خوبی ندارند و این ماده اثرات نامطلوبی بر بدن شان میگذارد بهتر است از قهوه بدون کافئین استفاده کنند. همچنین کافئین در دوران بارداری باید کنترل شود به همین خاطر مادران باردار بهتر است قهوه دی کف را جایگزین اسپرسو و باقی قهوه ها کنند.
علاوه بر ان توجه داشته باشید که قهوه بدون کافئین دارایی فوایدی نیز میباشد که در مقاله به ان اشاره شد.
خرید قهوه بدون کافئین یا دی کف میتوانید از سایت باندولینی انجام دهید.
منبع:
Decaf Coffee: Good or Bad? (healthline.com)
محمدرضا آذرمند هستم. نویسنده مقالات، مسئول سئو و مدیر سایت فروشگاه خرید قهوه باندولینی.
افتخار همکاری با مجموعه هایی مثل پارسی هولدینگ، پارسی پودر، پارسی پت و... را دارم.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه و اندکی باریستا 🙂
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
