قهوه دمی:
قهوه دمی، یکی از آرامش بخش‌ترین و پرطرفدارترین نوع از روش های دم کردن و نوشیدن قهوه است که در انواع مختلف و با طعم های متنوع در سراسر جهان مورد استقبال قرار می‌گیرد. این نوشیدنی گرم و معطر باعث لذت و آرامش لحظات روزمره میشود و برای بسیاری از افراد یک روتین ضروری در زندگی روزانه است.
قهوه دمی و ویژگی های ان:
قهوه دمی، که به قهوه فیلتر شده نیز معروف است، از بهترین روش ها ی نوشیدن و دم کردن قهوه است. این روش با عبور آب داغ از میان قهوه آسیاب شده، طعم و عصاره آن را استخراج می‌کند و قهوه‌ای با طعم ملایم تر و رقیق تر از روش های دیگر مانند اسپرسو تولید می‌کند.
ویژگی های قهوه های دمی:
طعم:قهوه دمی به طور کلی طعمی ملایم تر و متعادل تر از سایر روش‌های تهیه قهوه دارد. این به دلیل عبور آرام آب داغ از میان قهوه و عدم وجود فشار زیاد آب روی پودر قهوه دمی است
کافئین در قهوه های دمی: این نوع قهوه کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد، اما بیشتر از قهوه فوری است.
اسیدیته:این نوع قهوه اسیدیته کمتری نسبت به سایر روش‌های تهیه قهوه دارد.
غلظت: قهوه دمی به طور کلی قهوه ای رقیق محسوب میشود و برعکس اسپرسو، در لیوان های بزرگتری سرو میشود.
سادگی:این نوع قهوه را می‌توان به راحتی در خانه با استفاده از وسایل ساده مانند قهوه ساز قطره ای، فرنچ پرس یا قهوه ساز پور اور تهیه کرد.
تنوع:قهوه دمی را می‌توان با انواع مختلف قهوه و روش‌های دم کردن تهیه کرد، که این امر تنوع زیادی را برای لذت بردن از قهوه فراهم می‌کند.
در نهایت، اینکه قهوه دمی را دوست دارید یا نه، به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و متعادل، کافئین متوسط، اسیدیته کم و غلظت کم هستید، این نوع قهوه می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.
دستگاه قهوه دمی:
دستگاه‌های مختلفی برای دم کردن قهوه وجود دارد، از جمله:
قهوه ساز قطره‌ای:این نوع قهوه ساز رایج‌ترین نوع قهوه ساز دمی است. آب داغ به آرامی روی قهوه آسیاب شده ریخته میشود و از طریق فیلتر به داخل قوری قهوه می‌چکد.
فرنچ پرس: قهوه فرانسه که نوعی قهوه دمی محسوب میشود را با فرنچ پرس دم کیکنند. این نوع قهوه ساز از یک محفظه شیشه‌ای و یک پیستون تشکیل شده است. قهوه آسیاب شده و آب داغ به داخل محفظه اضافه میشود و سپس پیستون به سمت پایین فشار داده میشود تا قهوه را صاف کند.
قهوه ساز پور اور:این نوع قهوه ساز از یک مخروط کاغذی و یک قوری تشکیل شده است. آب داغ به آرامی روی قهوه آسیاب شده ریخته میشود و از طریق فیلتر به داخل قوری قهوه میریزد.
آئروپرس:این نوع قهوه ساز یک دستگاه دستی و جمع و جور است که از فشار هوا برای دم کردن قهوه استفاده می‌کند.
قهوه ساز سایفون:این نوع قهوه ساز از یک سیستم خلأبرای دم کردن قهوه استفاده می‌کند.
هنگام انتخاب دستگاه قهوه دمی، باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید، مانند:
بودجه:دستگاه های قهوه دمی قیمت های متغیری دارند. از چند صد هزار تا چند میلیون(V60).
قیمت فرنچ پرس معمولا از دیگر قهوه ساز های دمی کمتر است.
حجم:به چه مقدار قهوه در هر بار دم کردن نیاز دارید؟
ویژگی ها:برخی از دستگاه‌های این نوع قهوه دارای ویژگی‌های اضافی مانند تایمر، گرم‌کننده فنجان یا مخزن آب هستند.
قابلیت حمل:اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتوانید آن را با خود حمل کنید، باید دستگاهی را انتخاب کنید که جمع و جور و سبک باشد. مثل فرنچ پرس
سهولت استفاده: برخی از دستگاه‌های این نوع قهوه از سایرین استفاده آسان تر هستند.
مثلا برای دم کردن قهوه با کمکس، نیاز به اطلاعات زیادی در این باره دارید.
خواص قهوه دمی:
قهوه دمی، نوعی قهوه است که با عبور آب داغ از میان دانه های قهوه آسیاب شده تهیه می شود. این روش یکی از محبوب ترین روش های دم کردن قهوه در جهان است و به دلیل طعم و عطر غنی و همچنین سادگی تهیه آن، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار دارد.
برخی از خواص قهوه های دمی عبارتند از:
1. سرشار از آنتی اکسیدان: قهوه دمی منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در قهوه می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی، برخی از انواع سرطان و بیماری های neurodegenerative را کاهش دهند.
2. افزایش تمرکز و هوشیاری: کافئین موجود در قهوه دمی می تواند به افزایش تمرکز، هوشیاری و عملکرد ذهنی کمک کند. کافئین با مسدود کردن آدنوزین، یک انتقال دهنده عصبی که باعث ایجاد خواب آلودگی می شود، عمل می کند.
3. بهبود خلق و خو: قهوه دمی می تواند به بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی کمک کند. کافئین موجود در قهوه می تواند سطح دوپامین و سروتونین، دو انتقال دهنده عصبی که نقش مهمی در تنظیم خلق و خو دارند را افزایش دهد.
4. افزایش متابولیسم: کافئین موجود در قهوه دمی می تواند به افزایش متابولیسم و سوزاندن کالری بیشتر کمک کند. این امر می تواند برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند مفید باشد.
5. کاهش خطر ابتلا به برخی از بیماری ها: برخی از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه دمی می تواند خطر ابتلا به برخی از بیماری ها، مانند بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
6. منبع فیبر: قهوه دمی منبع خوبی از فیبر است، به ویژه قهوه های بدون فیلتر. فیبر می تواند به بهبود سلامت گوارش، کاهش سطح کلسترول و تنظیم قند خون کمک کند.
7. منبع ویتامین ها و مواد معدنی: قهوه دمی منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی، از جمله نیاسین، پانتوتنیک اسید، منگنز، پتاسیم و منیزیم است.
نکات مصرف قهوه دمی:
اگر باردار هستید یا به شیر می دهید، بهتر است مصرف قهوه خود را محدود کنید یا با پزشک خود در مورد مقدار مناسب مصرف قهوه مشورت کنید.
اگر به کافئین حساسیت دارید یا از اضطراب یا بی خوابی رنج می برید، باید از مصرف قهوه خودداری کنید.
برای بهره مندی از خواص قهوه دمی، بهتر است از قهوه های ارگانیک و با کیفیت بالا استفاده کنید.
از زیاده روی در مصرف قهوه خودداری کنید، زیرا مصرف بیش از حد کافئین می تواند عوارض جانبی منفی مانند بی خوابی، اضطراب، سردرد و تپش قلب داشته باشد.
در نهایت، قهوه دمی می تواند نوشیدنی سالم و مفید باشد، به شرطی که در حد اعتدال مصرف شود.
عوامل موثر روی کیفیت قهوه دمی:
عوامل مختلفی بر کیفیت قهوه دمی تأثیر می‌گذارند که می‌توان آن‌ها را به دو دسته کلی تقسیم کرد:
عوامل مربوط به قهوه:
نوع دانه: نوع و کیفیت دانه قهوه از جنس و نوع گیاه قهوه‌ای، منطقه تولید، و شرایط کشت آن تأثیرگذار است. به طور کلی، دانه‌های عربیکا طعمی ظریف‌تر و پیچیده‌تر از دانه‌های روبوستا دارند.
تازگی دانه قهوه دمی: تازگی دانه قهوه بسیار اهمیت دارد. دانه‌های تازه‌تر به طعم و کیفیت بهتری دست می‌دهند. به طور کلی، قهوه باید بعد از رست شدن حداکثر تا دو هفته مصرف شود.
درجه رست:درجه رست قهوه بر طعم و عطر آن تأثیر می‌گذارد. قهوه‌های رست شده روشن طعمی اسیدی‌تر و ظریف‌تر دارند، در حالی که قهوه‌های رست شده تیره‌تر طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر دارند.
آسیاب کردن: آسیاب کردن قهوه درست قبل از دم کردن، طعم و عطر بهتری را آزاد می‌کند. درجه آسیاب کردن قهوه نیز بر طعم آن تأثیر می‌گذارد. قهوه‌های آسیاب شده درشت برای روش‌های دم کردن طولانی تر مانند قهوه ساز قطره‌ای مناسب هستند، در حالی که قهوه‌های آسیاب شده ریز برای روش های دم کردن سریع تر مانند اسپرسو مناسب هستند.
مقاله آسیاب قهوه دمی را بخوانید.
عوامل مربوط به دم کردن:
روش دم کردن:روش‌های مختلفی برای دم کردن قهوه وجود دارد، مانند قهوه ساز قطره‌ای، فرنچ پرس، آئروپرس و اسپرسو. هر روش دم کردن طعم و عطر خاص خود را به قهوه می‌دهد.
نسبت قهوه به آب: نسبت قهوه به آب بر طعم و غلظت قهوه تأثیر می‌گذارد. به طور کلی، برای یک فنجان قهوه (۲۲۰ میلی لیتر)، ۲ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده استفاده میشود.
دمای آب:دمای آب باید بین ۹۳ تا ۹۶ درجه سانتیگراد باشد. اگر آب خیلی سرد باشد، قهوه طعم کاملی را استخراج نمی‌کند. اگر آب خیلی داغ باشد، قهوه تلخ میشود.
کیفیت آب:کیفیت آب نیز بر طعم قهوه تأثیر می‌گذارد. از آب تصفیه شده یا آب معدنی استفاده کنید تا از طعم ناخوشایند قهوه جلوگیری کنید.
مدت زمان دم کردن: مدت زمان دم کردن قهوه نیز بر طعم آن تأثیر می‌گذارد. به طور کلی، قهوه‌های دمی باید به مدت ۳ تا ۴ دقیقه دم بکشند.
قهوه دمی برای چه افرادی مناسب است؟
قهوه دمی می‌تواند انتخاب مناسبی برای افراد مختلف باشد، به خصوص برای کسانی که:
به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و متعادل هستند:این نوع قهوه به طور کلی طعمی ملایم‌تر و ظریف‌تر از سایر روش‌های تهیه قهوه مانند اسپرسو دارد. این به دلیل عبور آرام آب داغ از میان قهوه و عدم تماس زیاد قهوه با گرما است.
کافئین کمتری را ترجیح می‌دهند: این نوع قهوه کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد، اما بیشتر از قهوه فوری است.
به قهوه‌ای با اسیدیته کم علاقه دارند: این نوع قهوه اسیدیته کمتری نسبت به سایر روش‌های تهیه قهوه دارد.
به دنبال قهوه‌ای با قیمت مناسب هستند: این نوع قهوه به طور کلی از اسپرسو ارزان‌تر است.
سادگی را دوست دارند: قهوه دمی را می‌توان به راحتی در خانه با استفاده از وسایل ساده مانند قهوه ساز قطره‌ای، فرنچ پرس یا قهوه ساز پور اور تهیه کرد.
تنوع را دوست دارند: این نوع قهوه را می‌توان با انواع مختلف قهوه و روش‌های دم کردن تهیه کرد که تنوع زیادی را برای لذت بردن از قهوه فراهم می‌کند.
علاوه بر این، قهوه دمی ممکن است فواید سلامتی متعددی نیز داشته باشد، از جمله:
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن این نوع قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲: مطالعات دیگر نشان داده‌اند که نوشیدن این نوع قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن این نوع قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش دهد.
بهبود عملکرد مغز: کافئین موجود در این نوع قهوه ممکن است به بهبود عملکرد مغز، از جمله حافظه و تمرکز کمک کند.
کاهش خطر افسردگی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه دمی ممکن است خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهد.
قیمت قهوه دمی چقدر است؟
قهوه های دمی نیز با توجه به درصد ترکیب قهوه روبوستا و عربیکا، قیمت های مختلفی دارند.
برای مشاهده قیمت محصولات دمی، در همین صفحه ترکیب و وزن مورد نظر خود را انتخاب کنید.
همچنین اگر سوال، پیشنهاد یا انتفادی در زمینه خرید قهوه و سایت باندولینی دارید میتوانید از طریق برگه ارتباط با ما و یا چت آنلاین با پشتیبانی تیم باندولینی ارتباط بگیرید
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
