قهوه کم کافئین چیست؟ + روش های کم کردن کافئین قهوه

کمترین میزان کافئین در قهوه مربوط به قهوه بدون کافئین و بعد از اون مربوط به انواع نژاد های عربیکا می باشد.

برخی افراد به دلیل حساسیت به کافئین یا به دنبال کاهش مصرف آن برای ایجاد یک سبک زندگی سالمتر، به دنبال گزینه‌های قهوه کم کافئین هستند. در این مقاله، به معرفی و بررسی قهوه‌ کم کافئین می‌پردازیم و مزایا و معایب این گزینه را بررسی می‌کنیم. همچنین روش‌ های کاهش میزان کافئین در قهوه را نیز بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا در این سفر به دنیای قهوه کم کافئین، با انتخاب‌ها و تأثیرات آن آشنا شویم.

کافئین چیست؟

کافئین یک ماده شیمیایی است که به طور طبیعی در برخی از گیاهان مانند قهوه، چای، کاکائو، گیاهان تونا، و گیاهان گارانا یافت می‌شود. این ماده یکی از انواع مهمی از مواد محرک است که تأثیرات مثبتی بر روی سیستم عصبی مرکزی انسان دارد. وقتی کافئین مصرف می‌شود، به سرعت به خون جذب می‌شود و سپس به اعضای مختلف بدن توزیع می‌شود.

عمده اثرات مثبت کافئین شامل بالا بردن سطح هوشیاری، افزایش تمرکز و توجه، کاهش خستگی، افزایش سطح انرژی، و افزایش عملکرد ذهنی و فیزیکی است. از طرف دیگر، مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث ایجاد اضطراب، افزایش ضربان قلب، اختلال در خواب، افزایش فشار خون، و افزایش احساس عصبی شود.

در کل، کافئین به عنوان یک ماده محرک مفید واکنش‌های فیزیولوژیکی متعددی را در بدن ایجاد می‌کند، اما باید به اندازه مصرف آن توجه شود تا اثرات مثبت آن به حداکثر برسد و اثرات منفی آن کاهش یابد.

اثرات مثبت و منفی کافئین:

کافئین دارای اثرات مثبت و همچنین در صورت مصرف زیاد دارای اثرات منفی است که در دامه با آن ها آشنا میشویم:

برای مشاهده قیمت و خرید قهوه فول عربیکا کنیا کلیک کنید.

اثرات مثبت کافئین شامل موارد زیر است:

۱.افزایش هوشیاری و تمرکز: کافئین باعث افزایش فعالیت عصبی می‌شود و می‌تواند تمرکز و هوشیاری را افزایش دهد. این اثرات به خصوص بعد از مصرف قهوه یا نوشیدن چای قابل مشاهده است.

۲. کاهش خستگی: کافئین به عنوان یک محرک، احساس خستگی را کاهش می‌دهد و انرژی را افزایش می‌دهد. این باعث می‌شود فرد برای مدت طولانی‌تری بدون احساس خستگی و خواب آلودگی فعالیت کند.

۳. تحریک سیستم عصبی مرکزی: کافئین می‌تواند به عنوان یک محرک برای سیستم عصبی مرکزی عمل کرده و عملکرد ذهنی و حافظه را بهبود بخشد.

۴. افزایش تحرک عضلات: مصرف کافئین می‌تواند عضلات را تحریک کند و قدرت و استقامت عضلات را افزایش دهد. بنابراین، ممکن است در فعالیت‌های ورزشی عملکرد بهتری داشته باشد.

۵. کاهش احساس درد: مصرف مقادیر معتدل کافئین می‌تواند احساس درد را کاهش دهد، به ویژه در برخی از درد‌های سر و میگرن.

۶. تأثیرات ضد افسردگی قهوه: برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف مقدار مناسبی از کافئین می‌تواند به عنوان یک مهار‌کننده استرس عمل کرده و احساس افسردگی را کاهش دهد.

به همراه همه این اثرات مثبت، باید توجه داشت که مصرف متعدد و بیش از حد کافئین ممکن است منجر به اثرات جانبی ناخواسته مانند اضطراب، افزایش ضربان قلب، اختلال در خواب و سردرد‌های مزمن شود.

اثرات منفی کافئین روی بدن:

کافئین موجود در قهوه در صورت زیاد اثرات منفی زیر را ایجاد میکند:

۱. افزایش اضطراب: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش اضطراب و تحریک سیستم عصبی شود، که ممکن است به افراد با حساسیت اضافه شود و وضعیت‌های اضطرابی را تشدید کند.

۲. اختلال در خواب: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث اختلال در الگوی خواب شود و باعث افزایش مشکلات در خواب مانند بی‌خوابی، بیداری در شب و کاهش کیفیت خواب شود.

۳. اختلال در سیستم گوارشی:مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند به افراد با مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، اسهال، یا تحریک معده منجر شود.

۴. افزایش ضربان قلب: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب شود و به افراد با مشکلات قلبی مانند آریتمی و فیبریلاسیون دهلیزی توصیه نمی‌شود.

۵. افزایش فشار خون: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود و به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه نمی‌شود.

۶. وابستگی: کافئین می‌تواند به عنوان یک ماده معتاد‌آور شناخته شود و مصرف مداوم آن می‌تواند به وابستگی منجر شود.

۷. اثرات دیابتی: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث افزایش قند خون و مقاومت به انسولین شود، که در نتیجه ممکن است به افراد دیابتی آسیب برساند.

۸.اثرات منفی بر بارداری: مصرف بیش از حد کافئین در دوران بارداری ممکن است باعث افزایش خطر سقط جنین، کاهش وزن تولد و اختلالات در توسعه مغزی جنین شود.

در نهایت، می‌توان گفت که مصرف کافئین در مقادیر معتدل و با اندازه‌گیری و توجه به واکنش‌های فردی مناسب است تا از اثرات منفی آن جلوگیری شود.

انواع قهوه کم کافیئن:

قهوه کم کافئین یک گزینه محبوب برای افرادی است که می‌خواهند از قهوه لذت ببرند اما از میزان بالای کافئین آن نگرانند. این نوع قهوه‌ها اغلب حاوی کمتر از ۱۰۰ میلی گرم کافئین در هر فنجان ۲۲۰ میلی لیتری هستند. در زیر به بررسی برخی از انواع قهوه کم کافئین می‌پردازیم.

۱. قهوه بدون کافئین یا قهوه دی کف  (Decaf): قهوه تخمیری یا دی کف، نوعی قهوه است که از دانه‌ های قهوه استخراج می‌شود تا اکثر کافئین آن حذف شود. این فرآیند اغلب با استفاده از مواد شیمیایی یا روش‌های آبی-محلول انجام می‌شود. قهوه تخمیری معمولاً مقداری از طعم قهوه اصلی را حفظ می‌کند اما میزان کافئین آن به طور قابل توجهی کمتر است.

اگر کاملا به کافئین حساس هستید پیشنهاد میکنیم این قهوه را امتحان کنید.

۲. قهوه‌ های کم کافئین: کافئین قهوه به عوامل زیادی بستگی دارد که مهمترین آن ها نژاد قهوه و طریقه دم آوری آن است. نژاد قهوه عربیکا تقریبا نصف روبوستا کافئین دارند و معمولا طعم های ترش و پیچیده تری را ارائه میدهند.

اگر به قهوه حساس هستید و کافئین بالای آن شما را اذیت میکند بهتر است از قهوه های فول عربیکا یا صددرصد عربیکا استفاده کنید که تمام آن را نژاد عربیکا تشکیل میدهند.

۳.قهوه‌ های مخصوص بارداری: برخی برند‌های قهوه ویژه برای بارداری را تولید می‌کنند که حاوی مقدار کمتری کافئین هستند. این نوع قهوه‌ ها معمولاً تحت نظر متخصصین تغذیه و پزشکان برای اطمینان از ایمنی مصرف برای زنان باردار تولید می‌شوند.

در هر صورت توجه داشته باشید که هرچه در قهوه میکس؛ میزان روبوستا بیشتر باشد قهوه شما کافئین بیشت و هر چه نژاد عربیکا بیشتر باشد کافئین آن کمتر خواهد بود.

با توجه به انواع مختلف قهوه کم کافئین، افراد می‌توانند بر اساس سلیقه شخصی و نیاز‌های خود از این گزینه‌ها استفاده کنند و همچنین با مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه مناسب‌ترین نوع قهوه برای خود را انتخاب کنند.

تاثیر میزان برشته کاری قهوه روی کافئین آن:

در واقع میزان رست یا برشته کاری قهوه روی میزان کافئین قهوه تاثیر ندارد؛ یعنی حین برشته کاری یا رست میزان کافئین قهوه تغییری نمیکند. اما از آنجایی که قهوه با رست دارک تر(تیره تر)  به واسطه حذف آب بیشتر؛ وزن کمتری دارد؛ پس قهوه دارک رست یا قهوه با برشته کاری بیتر به مقدار خیلی کمی کافئین بیشتری به شما میدهد.

پس رست قهوه تاثیر مستقیمی روی کافئین قهوه ندارد اما با توجه به کمتر شدن ورن قهوه دارک رست شما کمی بیشتر قهوه دم میکنید و کافئین به مقدار خیلی کم؛ بیشتر میشود.

فواید قهوه کم کافئین:

قهوه کم کافئین می‌تواند به عنوان یک گزینه مفید برای افرادی که به حساسیت یا مشکلات مربوط به مصرف کافئین دچارند، مورد استفاده قرار گیرد. این نوع قهوه معمولاً دارای مقادیر کمتری از کافئین نسبت به قهوه معمولی است، که ممکن است برخی از اثرات نامطلوب مرتبط با مصرف بالای کافئین را کاهش دهد. برخی از اثرات مثبت قهوه کم کافئین شامل موارد زیر می‌شود:

۱. کاهش خطر برخی بیماری‌ ها: مصرف معتدل قهوه کم کافئین ممکن است باعث کاهش خطر بروز برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی عروقی، و برخی از انواع سرطان‌ها شود. عوامل ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در قهوه ممکن است در این اثرات مؤثر باشند.

۲. بهبود فعالیت مغز و افزایش هوشیاری: مصرف معتدل قهوه کم کافئین می‌تواند به افزایش هوشیاری و تمرکز کمک کند و عملکرد مغز را بهبود بخشد، بدون اینکه اثرات ناخواسته و ناپایداری مرتبط با مصرف بالای کافئین را داشته باشد.

۳. بهبود وضعیت مزاج: برخی از افراد از افزایش حالت انرژیک و بهبود وضعیت مزاج پس از مصرف قهوه کم کافئین خبر می‌دهند، بدون اینکه با اضطراب یا تحریک زیاد همراه باشد.

۴. حفظ سلامتی کلیه: مصرف معتدل قهوه کم کافئین ممکن است به حفظ سلامتی کلیه کمک کند و از افزایش فشار خون و سایر مشکلات مربوط به سلامتی کلیه جلوگیری کند.

عوارض قهوه کم کافئین چیست؟

قهوه کم کافئین، همانند هر ماده مصرفی دیگر، ممکن است اثرات منفی خاص خود را داشته باشد، اگرچه میزان آن نسبت به قهوه با کافئین بیشتر در محدوده معقول قرار می‌گیرد. برخی از اثرات منفی قهوه کم کافئین شامل موارد زیر می‌شود:

۱. اثرات مربوط به تحریک مغز: حتی قهوه با مقدار کم کافئین هم می‌تواند به افزایش تحریک مغز و ایجاد اضطراب یا بی‌قراری در برخی افراد منتهی شود، به خصوص اگر به دلیل حساسیت به کافئین، دوز مصرفی قهوه برای آن‌ها بیش از حد باشد.

۲. اثرات بر سیستم گوارشی: مصرف بیش از حد قهوه، حتی اگر کم کافئین باشد، می‌تواند به افزایش اسیدیته معده، تحریک روده‌ها و ایجاد مشکلات گوارشی مانند اسهال، سوء هاضمه و تحریک مثانه منجر شود.

۳. تحریک سیستم عصبی مرکزی: مصرف قهوه کم کافئین ممکن است به افزایش فعالیت سیستم عصبی مرکزی و تحریک زیاد منجر شود که می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب، افزایش ضربان قلب و حتی لرزش بدن شود.

۴. تحریک افزایش فشار خون: مصرف بیش از حد قهوه حتی با کمترین مقدار کافئین نیز می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود که برای افراد مبتلا به فشارخون بالا یا مشکلات قلبی خطرناک است.

۵. تأثیر بر خواب: مصرف قهوه حتی با مقدار کمتر کافئین می‌تواند به تخریب الگوی خواب، افزایش زمان بیداری شبانه و کاهش کیفیت خواب منجر شود.

را‌های کاهش کافئین قهوه:

برای کاهش میزان کافئین در قهوه می‌توانید از روشهای زیر استفاده کنید:

۱. استفاده از قهوه با میزان کمتر کافئین: همانطور که اشاره کردیم برای کم کردن میزان کافئین قهوه در ایتدا بهتر است سراغ قهوه های کم کافئین یا قهوه بدون کافئین بروید. قهوه های عربیکا کافئین کمتری دارند ولی اگر باز هم به دنبال کافئین کمتر هستید به سراغ قهوه دیکف بروید.

۲. استفاده از قهوه با روش‌ های خاص: روش‌های مختلف تهیه قهوه می‌توانند تأثیر مستقیمی بر میزان کافئین در نهایتی قهوه داشته باشند. هر چه سطح تماس آب با قهوه و دمای آب بیشتر باشد قهوه کافئین بیشتری خواهد داشت.

۳. انتخاب روش‌ های دمای مناسب: دمای بالای آب می‌تواند باعث استخراج بیشتر کافئین از دانه‌های قهوه شود. بنابراین، استفاده از آب به دمای پایین‌ تری می‌تواند منجر به کاهش میزان کافئین در قهوه شود.

4. استفاده از افزودنی‌ های طبیعی: اضافه کردن موادی مانند شیر، خامه، شکر، وانیل، یا پودر کاکائو می‌تواند با این که به طور مستقیم روی میزان کافئین تاثیر نمیگذارند اما باعث کاهش اثرات کافئین روی بدن میشوند.

سخن پایانی:

استفاده از قهوه کم کافئین به عنوان یک گزینه سالم و متناسب برای افرادی که مصرف زیاد کافئین برای آن‌ ها مناسب نیست، می‌تواند یک انتخاب هوشمندانه باشد. این نوع قهوه، امکان لذت بردن از طعم و ارامش قهوه را بدون اثرات مخرب اضافی کافئین فراهم می‌کند. با این حال، در هنگام انتخاب و مصرف آن، مهم است که به میزان مصرف مواد غذایی دیگر که شامل کافئین می‌شوند نیز توجه کنیم. به این ترتیب، می‌توانیم از لذت‌های یک فنجان قهوه لذت ببریم و در عین حال به سلامتی خود نیز احترام بگذاریم.