زمان مطالعه14 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
برخی افراد به دلیل حساسیت به کافئین، محدودیت هایی دارند یا ساده تر اینکه می‌خواهند از مزایای قهوه بدون کافئین برخوردار شوند، به دنبال گزینه هایی برای مصرف قهوه بدون کافئین می‌گردند.
به همین دلیل، موضوع قهوه دی کف اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است. این مقاله به بررسی مفاهیم، فواید، محدودیت‌ها، و روش‌های تولید قهوه دی کف می‌پردازد. از تاثیرات مصرف کافئین بر سلامتی تا نحوه تهیه قهوه بدون کافئین و مکان های معتبر برای خرید آن، تمام جنبه‌های مرتبط با این موضوع در این مقاله مورد بررسی قرار میگیرد.
قهوه بدون کافئین قهوه است که میزان کافئین ان با استفاده از متد های مختلف به صفر رسیده است.
قهوه ای بسیار با کیفیت از نزاد عربیکا پرو وجود دارد که میزان کافئین آن نزدیک به صفر است.می توانید از اینجا تهیه کنید.
قهوه بدون کافئین برای موارد زیر مفید است:
فهرست مطالب
قهوه بدون کافئین، که با نام‌های قهوه دی کف و دیکف نیز شناخته میشود، قهوه ای است که بیش از ۹۷ درصد کافئین آن از بین رفته است. این قهوه تمام مزایای قهوه معمولی، مانند طعم و عطر دلنشین، آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی را بدون عوارض جانبی کافئین ارائه میدهد.
کافئین زدایی از قهوه با روش هایی مثل استفاده از حلال ها و … انجام میشود که در ادامه درباره ان صحبت میکنیم.
خیلی از دوستداران قهوه به کافئین حساسیت دارند و با خوردن آن دچار عوارض میشوند و برخی نیز دوست دارند شب ها قهوه بنوشند اما نگران دیر خوابیدن هستند. قهوه دی کف یا بدون کافئینمیان این دسته افراد نیز بسیار محبوب است.
علاوه بر ان کافئین با برخی دارو ها تداخل دارد پس اگر نگران این موضوع هستید میتوانید از این قهوه استفاده کنید.
قهوه دی کف یا بدون کافئین برای بسیاری از افراد گزینه مناسبی است تا طعم دلنشین و خواص قهوه را تجربه کنند بدون اینکه کافئین باعث بروز مشکلاتی در آن ها شود.
مقاله قهوه برای کودکان را بخوانید
مواردی مثل دریافت آنتی اکسیدان ها، کمک به سلامت قلب و کبد، حفظ سلامت مغز و کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 از خواص قهوه بدون کافئین هستند. قهوه دی کف تمام خواص قهوه های معمولی به جز اثراتی که به کافئین مربوط اند (مثل افزایش انرژی) را دارد.
برخی از مهمترین خواص و فواید قهوه بدون کافئین:
کاهش اضطراب و بی‌خوابی: قهوه بدون کافئین برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا از اضطراب و بی‌خوابی رنج می‌برند، مناسب است.
قهوه دی کف مثل دیگر قهوه ها آنتی‌اکسیدان هایی دارد که به سلامت قلب کمک می‌کنند.
مطالعاتی وجود دارد که اثبات میکند قهوه بدون کافئین خطر ابتلا به برخی از سرطان ها را کاهش میدهد.
با این که قهوه دی کف کافئین زدایی میشود اما همچنان منبع غنی از انتی اکسیدان هاست.
آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و باعث ایجاد بیماری‌ها و فرآیندهای پیری شوند
قهوه بدون کافئین می‌تواند به بهبود هضم غذا و کاهش خطر بروز بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده و رفلکس اسیدی کمک کند.
مصرف قهوه بدون کافئین به کاهش خطر بروز بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کند. این تأثیرات به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید باشد.
قهوه دیکف یا قهوه بدون کافئین عوارض و مشکلاتی هم دارد:
طعم کمی متفاوت: قهوه دی کف ممکن است طعم کمی متفاوتی نسبت به قهوه معمولی داشته باشد.
قیمت بالاتر: قهوه de-caff معمولاً از قهوه معمولی گران‌تر است.
کافئین باقیمانده: این محصول هنوز مقدار کمی کافئین دارد، بنابراین قهوه دی کف ممکن است برای افرادی که حساسیت خیلی شدید به کافئین دارند مناسب نیست.
دو نوع اصلی دانه قهوه بدون کافئین وجود دارد: قهوه عربیکا و قهوه روبوستا.
قهوه عربیکا: طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری نسبت به قهوه روبوستا دارد و کافئین کمتری نیز دارد. این نوع قهوه محبوب‌ترین نوع قهوه بدون کافئین است.
قهوه روبوستا: کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا دارد و طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر دارد. این نوع قهوه اغلب برای تهیه قهوه‌های مخلوط بدون کافئین استفاده میشود.
مقالات دیگر: قهوه روبوستا چقدر کافئین دارد؟
برند هایی مثل Swiss Water Decaf، Peet’s Coffee Decaf و Lavazza Decaf از بهترین برند های قهوه بدون کافئین در دنیا هستند که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارد مثلا برند Swiss Water Decaf از روش کافئین زدایی با استفاده از آب سوئیسی استفاده میکند که کاملاً طبیعی و بدون مواد شیمیایی است.
البته قیمت این قهوه ها در بازار ایران زیاد است.
مواد لازم برای تهیه قهوه بدون کافئین با فرنچ پرس:
مراحل تهیه:
۱. آب را جوش بیاورید: ابتدا آب را در قوری یا کتری به جوش برسانید.
۲. قهوه را آسیاب کنید: اگر از قهوه بدون کافئین آسیاب شده استفاده نمی‌کنید، ۲ قاشق غذاخوری دانه قهوه بدون کافئین را با آسیاب قهوه آسیاب کنید.
۳. قهوه را در فیلتر قرار دهید: فیلتر قهوه را در محفظه فیلتر قهوه ساز قرار دهید و قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر بریزید.
۴. آب جوش را اضافه کنید: آب جوش را به آرامی و به طور یکنواخت روی قهوه آسیاب شده در فیلتر بریزید.
۵. دم کردن قهوه: اجازه دهید آب از روی قهوه عبور کند و کاملاً دم بکشد. این فرآیند حدود ۳ تا ۴ دقیقه طول می‌کشد.
۶. قهوه را سرو کنید: قهوه شما آماده سرو است! میتوانید آن را به صورت دلخواه با شیر، شکر یا مواد طعم دهنده دیگر میل کنید.
نکات طرز تهیه قهوه بدون کافئین با فرنچ پرس:
برای طعم قوی‌تر قهوه، میتوانید از ۳ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده استفاده کنید.
اگر از فرنچ پرس استفاده میکنید، قهوه آسیاب شده را به داخل فرنچ پرس اضافه کنید و آب جوش را روی آن بریزید. ۴ دقیقه صبر کنید و سپس قهوه را با صافی صاف کنید.
میتوانید از قهوه دی کف برای تهیه انواع نوشیدنی‌های قهوه مانند لاته، کاپوچینو و اسپرسو نیز استفاده کنید.
این قهوه را می‌توان تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کرد.
نکات تکمیلی:
انتخاب قهوه: قهوه بدون کافئین در انواع مختلف مانند عربیکا و روبوستا موجود است. قهوه عربیکا طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد، در حالی که قهوه روبوستا تلخ‌تر است.
درجه برشته کاری: قهوه دیکف در درجه‌های مختلف برشته کاری موجود است. قهوه با برشته کاری متوسط طعم متعادلی دارد.
نوع فرآوری: دو روش اصلی برای فرآوری قهوه بدون کافئین وجود دارد: روش حلال و روش دی اکسید کربن. قهوه بدون کافئینی که با روش دی اکسید کربن فرآوری شده است، طعم بهتری دارد.
مشاهده محصول: قهوه میکس 5050
قهوه اسپرسو بدون کافئین از روش های محبوب دم کردن این قهوه است. دانه هایی که کافئین زدایی میشوند را میتوانید برای هر نوع قهوه سازی آسیاب کنید.
برای تهیه قهوه اسپرسو بدون کافئین کافیست هنگام سفارش این محصول از فروشگاه باندولینی گزینه آسیاب را روی اسپرسوساز بگذارید. این محصول با آسیاب مخصوص برای شما ارسال خواهد شد.
اگر هم میخواهید قهوه دی کف را از کافه ها یا قهوه فروشی ها تهیه کنید حتما بگویید که آسیاب آن را با توجه به دستگاهتان انجام دهد.
طعم دلنشین: قهوه اسپرسو بدون کافئین طعم و عطر مشابه قهوه اسپرسو معمولی را دارد.
کافئین کمتر: این قهوه برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا از اضطراب و بی‌خوابی رنج می‌برند، مناسب است.
مزایای سلامتی: قهوه اسپرسو بدون کافئین آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که به سلامت قلب کمک می‌کنند.
بهبود سلامت قلب: قهوه دیکف آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که به سلامت قلب کمک می‌کنند. این آنتی اکسیدان‌ها از جمله اسید کلروژنیک و اسید کافئیک، به کاهش فشار خون، کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک می‌کنند.
منبع مواد معدنی: قهوه دی کف منبع مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، پتاسیم و نیاسین است.
قیمت بالاتر: قهوه اسپرسو بدون کافئین معمولاً از قهوه اسپرسو معمولی گران‌تر است.
طعم کمی متفاوت: قهوه اسپرسو بدون کافئین ممکن است طعم کمی متفاوتی نسبت به قهوه اسپرسو معمولی داشته باشد.
کافئین باقیمانده: قهوه اسپرسو بدون کافئین هنوز مقدار کمی کافئین دارد، بنابراین برای افراد باردار، شیرده یا دارای حساسیت شدید به کافئین مناسب نیست.
برای خرید قهوه کلیک کنید.
اگر شما نیز فکر میکنید به قهوه بدون کافئین نیاز دارید بهتر است نکات زیر را نیز در نظر بگیرید.
مصرف در حد اعتدال: با وجود مزایای فراوان، مصرف این قهوه نیز باید در حد اعتدال باشد. مصرف بیش از حد از این محصول می‌تواند منجر به عوارض جانبی مانند سردرد، بی‌ثباتی قند خون و مشکلات گوارشی شود.
انتخاب نوع مناسب: قهوه بدون کافئین در انواع مختلف مانند عربیکا و روبوستا موجود است. قهوه عربیکا طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد، در حالی که قهوه روبوستا تلخ‌تر است.
خرید قهوه دی کف از فروشگاه معتبر: قهوه بدون کافئین را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید تا از کیفیت و طعم آن مطمئن باشید.
قهوه بدون کافئین می‌تواند یک نوشیدنی لذیذ و سالم باشد که از مزایای متعددی برای سلامتی شما برخوردار است.
آیا قهوه بدون کافئین برای افراد مبتلا به رفلاکس معده مفید است؟
رفلاکس معده، که به عنوان بیماری برگشت اسید معده (GERD) نیز شناخته میشود، وضعیتی است که در آن اسید معده به طور مکرر به مری باز می‌گردد و باعث سوزش سر دل و سایر علائم میشود.
برخی از افراد مبتلا به رفلاکس معده متوجه شده‌اند که قهوه، به ویژه قهوه معمولی، علائم آن‌ها را بدتر میکند. این به این دلیل است که کافئین موجود در قهوه می‌تواند اسفنکتر مری را شل کند، دریچه‌ای که بین مری و معده قرار دارد و از بازگشت اسید معده به مری جلوگیری میکند.
قهوه ی بدون کافئین به طور قابل توجهی کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد. بنابراین، برای افراد مبتلا به رفلاکس معده بسیار مناسب تر است.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که قهوه بدون کافئین ممکن است علائم رفلاکس معده را بدتر نکند. در یک مطالعه، افرادی که قهوه ی بدون کافئین می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که قهوه معمولی می‌نوشیدند، سوزش سر دل و سایر علائم رفلاکس معده را به میزان قابل توجهی کمتری تجربه می‌کردند.
با این حال، مهم است که به خاطر داشته باشید که هر کس به طور متفاوتی به غذا‌ها و نوشیدنی‌ها واکنش نشان میدهد. برخی از افراد مبتلا به رفلاکس معده ممکن است متوجه شوند که حتی قهوه بدون کافئین نیز علائم آن‌ها را بدتر میکند.
اگر مبتلا به رفلاکس معده هستید، بهترین راه برای دانستن اینکه آیا قهوه بدون کافئین برای شما مناسب است یا خیر، این است که آن را امتحان کنید و ببینید چه احساسی دارید. اگر بعد از نوشیدن قهوه دی کف علائم رفلاکس معده را تجربه کردید، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
در این مقاله به سوالاتی مثل قهوه بدون کافئین چیست و چه خواصی دارد پاسخ دادیم. اگر به دنبال خرید قهوه دی کف هستید لازم است این اطلاعات را بخوانید تا بتوانید تصمیم بهتری بگیرید.
این محصول قیمت بالاتری نسبت به دیگر قهوه ها دارد که دلیل ان فرایند هایی است که روی دانه های قهوه صورت میگیرد. طعم آن نیز خیلی با دیگر قهوه ها فرق نمیکند البته باید یکبار آن را بچشید تا دقیقا از طعم ان اطلاع پیدا کنید.
فروشگاه خرید قهوه اینترنتی باندولینی
محمدرضا آذرمند هستم. نویسنده مقالات، مسئول سئو و مدیر سایت فروشگاه خرید قهوه باندولینی.
افتخار همکاری با مجموعه هایی مثل پارسی هولدینگ، پارسی پودر، پارسی پت و... را دارم.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه و اندکی باریستا 🙂
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
برای منی که حساسیت به کافئین دارم کاملا بی خطره؟
عالی
سلام. شما توی محصولاتتون هم قهوه بدون کافئین دارین؟