زمان مطالعه14 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
آسان ترین روش دم کردن قهوه؛ قهوه ساز هایی مثل موکاپات انواع فرنچ پرس و … میباشد. البته این مسئله بیشتر با ذائقه و سلیقه افراد مرتبط است و اینکه چه نوع قهوه ای را دوست دارید.
با اینکه اسپرسوساز ها قهوه ای با کیفیت تر تولید میکنند اما قیمت آن ها بالاتر بوده و کمی کار با آن ها سخت تر است. از طرفی قهوه ساز هایی مثل فرنچ پرس و موکاپات بسیار ساده هستند و در هر جا حتی کمپینگ و طبیعت میتوانید با آن ها قهوه درست کنید.
در ادامه مقاله آسان ترین روش دم کردن قهوه به همراه طرز تهیه قهوه با هر کدام از آن ها را میخوانید.
برای مشاهده قیمت قهوه ها کلیک کنید.
فهرست مطالب
یکی از آسان ترین روش های دم کردن قهوه؛ استفاده از فرنچ پرس و موکاپات است. این دو قهوه ساز نیاز به برق، تخصص خاص و زمان زیادی برای دم کردن قهوه ندارند و در حدود 5 دقیقه میتوانید با آن ها قهوه درست کنید.
وقتی در حال خواندن این متن هستید، معلومه که قهوه دوستید و دوست دارید بهترین تجربه رو داشته باشید. هر روش دم کردن قهوه‌ای مزیت‌ها و خوبی‌های خودش رو داره. مثلاً اگه دنبال قهوه با طعم تلخ و غلظت بالا هستید، اسپرسو یا امریکانو رو امتحان کنید. اگه قهوه‌ای با طعم خنکتر و ملایم میخواهید، روش‌های فیلتر یا دمنوش خوبن. و اگه به دنبال تجربه‌های خاص و عطر و طعم دیگه‌ای هستید، ابزارهایی مثل ایروپرس یا فرنچ پرس هم می‌تونن مناسب باشن. مهم‌ترین چیز اینه که با تست و آزمایش، بهترین روشی که برای شما کار می‌کنه رو پیدا کنید.
برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس ابتدا قهوه‌ی مورد نظر خود را آسیاب کنید تا به دانه‌های خرد شده‌ای تبدیل شود که با فیلتر فرانسه پرس سازگار باشد. سپس آب را تا دمی 93 درجه گرم کنید(نزدیک به جوش).
یا آب را پس از جوشیدن برای چند دقیقه بگذارید تا دمای آن به حد مناسبی کاهش پیدا کند (حدوداً 93 تا96 درجه سانتی‌گراد).
فیلتر فرانسه پرس را از قسمت زیرین آن باز کنید و قهوه خرد شده را در داخل آن بریزید. میزان قهوه بستگی به سلیقه شما دارد، اما برای یک فنجان قهوه، معمولاً دو قاشق غذاخوری قهوه خرد شده کافی است.حالا فیلتر را به آرامی به سمت پایین بکشید تا قهوه در فیلتر توزیع شود و سپس آب جوشانده شده را به فرانسه پرس بریزید. اطمینان حاصل کنید که تمامی قهوه‌ها با آب پوشیده شده و به دمای آب می‌رسند.
حالا قاشق چایخوری یا قاشق فرانسه پرس را به آرامی بر روی قهوه فشار دهید تا قهوه به طور کامل غرق شود و مخلوط شود. این مرحله به نام “بلوکه کردن” شناخته می‌شود و مهم است تا قهوه به طور کامل مخلوط شود و عطر و طعم مناسبی داشته باشد.حالا درپوش فیلتر را بر روی فرانسه پرس قرار دهید و به آرامی به سمت پایین فشار دهید تا قهوه از بخش مایع جدا شود و تنها مایع در بالای فرانسه پرس باقی بماند.
در نهایت، میتوانید قهوه را از فرنچ پرس ریخته و به صورت خالص یا با افزودن شکر یا شیر در لیوان یا فنجان مصرف کنید.
مقالات مرتبط: چطور قهوه فرانسه درست کنیم
تهیه قهوه با استفاده از شیرجوش روشی ساده و سنتی است که میتوانید در خانه انجام دهید. برای این کار، به 2 قاشق غذاخوری قهوه‌ی آسیاب‌شده (ترجیحاً قهوه ی ترک)، 1 فنجان آب سرد، شکر به میزان دلخواه (اختیاری)، و هل یا دارچین (اختیاری) نیاز دارید. ابتدا یک شیرجوش یا قهوه‌جوش مناسب انتخاب کنید.
برای خرید قهوه ترک باندولینی کلیک کنید.
اندازه‌ی شیرجوش باید با مقدار قهوه‌ای که میخواهید تهیه کنید متناسب باشد. یک فنجان آب سرد را درون شیرجوش بریزید. سپس دو قاشق غذاخوری قهوه‌ی آسیاب‌شده را به آب اضافه کنید.
اگر تمایل به نوشیدن قهوه‌ی شیرین دارید، میتوانید در این مرحله شکر به مقدار دلخواه به شیرجوش اضافه کنید. مقدار معمول شکر یک تا دو قاشق چایخوری است. مواد را با یک قاشق به آرامی هم بزنید تا قهوه و شکر (در صورت استفاده) به خوبی در آب حل شوند. سپس شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید قهوه به آرامی گرم شود و کف کند.
باید مراقب باشید که قهوه به جوش نیاید و سر نرود. وقتی که کف قهوه شروع به بالا آمدن کرد (قبل از جوشیدن)، شیرجوش را از روی حرارت بردارید. کف قهوه را با قاشق بردارید و به فنجان بریزید. اگر میخواهید قهوه‌ی قوی‌تری داشته باشید، میتوانید مراحل حرارت دادن و برداشتن از روی حرارت را یک یا دو بار دیگر تکرار کنید. سپس قهوه را به آرامی در فنجان بریزید و دقت کنید که ته‌نشین‌های قهوه وارد فنجان نشوند. در صورت تمایل میتوانید هل یا دارچین به قهوه‌ی خود اضافه کنید.
به همین راحتی طرز تهیه قهوه با شیر جوش که یکی از از آسان ترین روش های دم کردن قهوه است را یاد گرفتید.
برای تهیه قهوه ترک روی گاز، ابتدا مقدار آب سرد مورد نیاز را در فنجان اندازه‌گیری کرده و داخل جذوه بریزید. به ازای هر فنجان آب، 1-2 قاشق چایخوری قهوه ترک به جذوه اضافه کنید.
مقدار شکر را نیز بر اساس ذائقه خود اضافه کنید. قهوه و آب را به خوبی مخلوط کنید تا قهوه کاملاً در آب حل شود. اگر دوست دارید میتوانید در این مرحله کمی هل یا دارچین نیز اضافه کنید.
جذوه را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید قهوه به آرامی گرم شود. از جوش آمدن سریع قهوه جلوگیری کنید. پس از مدتی، کف روی قهوه تشکیل می‌شود. زمانی که کف به سطح جذوه نزدیک شد، جذوه را از روی حرارت بردارید و کف را با قاشق به فنجان‌ها منتقل کنید.
دوباره جذوه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید قهوه کمی بیشتر گرم شود، ولی نباید جوش بیاید. اگر دوست دارید کف بیشتری داشته باشید، این مرحله را میتوانید یک یا دو بار دیگر تکرار کنید. پس از اتمام این مراحل، قهوه را به آرامی داخل فنجان‌ها بریزید. دقت کنید که کف قهوه نیز به هر فنجان تقسیم شود. حالا قهوه ترک شما آماده است و میتوانید از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
قهوه، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است. هرچند برای بعضی افراد، دم کردن قهوه به نظر می‌رسد یک فرآیند پیچیده و وقت‌گیر، اما در واقع، روش‌های ساده‌ای برای دم کردن قهوه وجود دارد.
یکی ازطرز تهیه قهوه ساده، استفاده از فیلتر است. کافی است قهوه مورد نظر خود را آسیاب کنید و در فیلتر قرار دهید، سپس آب جوش را روی قهوه بریزید و منتظر بمانید تا قهوه به طرف پایین فیلتر شود.
روش دیگری که بسیار ساده است، استفاده از قهوه‌ساز است. قهوه‌ساز را روشن کرده، قهوه و آب را در دستگاه قرار داده و دکمه دمای مورد نظر را انتخاب کنید، سپس منتظر بمانید تا قهوه آماده شود.
از جمله روش‌های دیگر می‌توان به استفاده از اسپرسو ماشین، دم کردن قهوه سرد، یا استفاده از ابزارهای خاص مانند فرنچ پرس و ایروپرس اشاره کرد. با تحقیق و آزمایش، میتوانید به روشی برسید که برای شما بهترین تجربه را به ارمغان می‌آورد و از قهوه خود بهترین لذت را ببرید.
یکی دیگر از آسان ترین روش های دم کردن قهوه در خانه موکاپات است که در ادامه میخوانید:
برای تهیه قهوه با موکاپات، ابتدا قهوه‌ی مورد نظرتون رو آسیاب کنید. می‌تونید از قهوه مناسب موکاپات استفاده کنید(برای خرید روی متن نارنجی کلیک کنید)
فقط باید قهوه رو به اندازه‌ی مناسبی آسیاب کنید که با فیلتر موکاپات همخوانی داشته باشه. بعد آب رو در قسمت پایینی موکاپات بریزید. یادتون باشه که از آب سرد استفاده نکنید، بهتره آب گرم یا حتی آب جوش بریزید تا فرآیند دم کردن سریع‌تر انجام بشه.
بعد از پر کردن قسمت پایینی موکاپات با قهوه، بخش بالایی رو رویه‌ی قسمت پایینی متصل کنید و موکاپات رو روی شعله یا گاز فردایتون قرار بدید. نیروی حرارتی روشن کنید و منتظر بمونید تا آب در قسمت پایینی گرم شه و با فشار به بالایی موکاپات بالا بره. اینجوری قهوه همراه با بخار آب به بخش بالایی موکاپات منتقل می‌شه و قهوه‌ی آماده‌ای دریافت می‌کنید.
وقتی که قهوه به صورت قطره به بیرون موکاپات خارج می‌شه، بخش بالایی رو از بخش پایینی جدا کنید و قهوه‌تون رو در فنجان یا لیوان بریزید.
برای تهیه قهوه فوری، ابتدا آب را به جوش بیاورید. میتوانید از آب گرم هم استفاده کنید، اما آب جوش برای حل شدن سریع‌تر پودر قهوه مناسب‌تر است.
حالا که آب آماده است، یک قاشق چایخوری یا قاشق مخصوص قهوه فوری (حدوداً ۵ تا ۷ گرم) از پودر قهوه فوری را در فنجان خود بریزید. بسته به سلیقه‌تان، میتوانید مقدار قهوه را تنظیم کنید. حالا آب جوشانده یا گرم را به فنجان اضافه کنید، توجه داشته باشید که آب باید کمی بیشتر از حجم قهوه باشد تا بتواند پودر قهوه را به طور کامل حل کند. با استفاده از قاشق یا قهوه‌ساز، قهوه را به طور کامل مخلوط کنید تا به یک مخلوط یکنواخت تبدیل شود.
در این مرحله، میتوانید قهوه فوری خود را با تزیینات مختلف تزئین کنید. مثلاً میتوانید از خامه، پودر کاکائو، قطرات شکلات یا حتی برخی از ادویه‌های مانند دارچین یا هل استفاده کنید و در نهایت، اگر دوست دارید میتوانید قهوه فوری را با شکر، یا حتی بدون افزودن شکر، در یک لیوان یا فنجان بریزید و از آن لذت ببرید.
اسپرسو ساز ها و قهوه دمی از بهترین روش های دم کردن قهوه هستند البته این موضوع بیشتر به سلیقه شما بستگی دارد و اینکه چه نوع قهوه ای را میپسندید. مثلا اگر به دنبال ساده ترین روش دم کردن قهوه هستید؛ فرنچ پرس و موکاپات از بهترین گزینه ها هستند و اگر قهوه ای غلیظ و با کیفیت میخواهید اسپرسو را امتحان کنید.
قهوه های دمی مثل کمکس نیاز به تخصص بیشتری برای دم کردن دارند و قهوه ای رقیق تر و با حجم بیشتر عصاره گیری میکنند.
بهترین روش دم کردن قهوه بستگی به سلیقه شخصی شما دارد و می‌تواند به انواع مختلف قهوه و شرایط مختلف تهیه قهوه بستگی داشته باشد. اما در کل، روش‌های زیر معمولاً به عنوان بهترین روش‌های دم کردن قهوه شناخته می‌شوند. استفاده از فرانسه پرس برای بهترین طعم قهوه، استفاده از موکاپات برای قهوه مرکباتی، استفاده از اسپرسو ماشین برای قهوه‌های غلیظ، و دم کردن قطره‌ای برای قهوه ترش و مرکباتی مناسب است.که به توضیح هریک می پردازیم.
این روش با استفاده از قهوه‌جوش (یا شیرجوش) انجام می‌شود. قهوه‌ی بسیار ریز با آب سرد و شکر (در صورت تمایل) در قهوه‌جوش ترکیب شده و بر روی حرارت ملایم تا قبل از جوش آمدن گرم می‌شود. این روش قهوه‌ای قوی و غلیظ با ته‌نشینی در فنجان تولید میکند.
در این روش، قهوه‌ی درشت آسیاب شده با آب داغ (نه جوش) ترکیب می‌شود. پس از چهار دقیقه، فیلتر پرس به آرامی پایین آورده می‌شود تا قهوه از تفاله جدا شود. این روش قهوه‌ای ملایم و طعم‌دار تولید میکند.
اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود که آب داغ را تحت فشار بالا از میان قهوه‌ی بسیار ریز آسیاب شده عبور می‌دهد. این روش قهوه‌ای قوی و غلیظ با کرما طبیعی تولید میکند.
در این روش، آب داغ به آرامی از طریق قهوه‌ی با آسیاب متوسط که در یک فیلتر کاغذی قرار دارد، عبور میکند و قهوه را به تدریج درون یک ظرف میریزد. روش قطره ای عصاره رقیق و ملایم با طعمی بی نظیر ایجاد میکند.
آئروپرس یک دستگاه کوچک و قابل حمل است که با استفاده از فشار هوا، آب داغ را از طریق قهوه‌ی آسیاب شده عبور می‌دهد. این روش زمان دم کشیدن کوتاهی دارد و قهوه‌ای صاف و بدون ته نشین تولید میکند.
در این روش، آب داغ به آرامی و به صورت یکنواخت بر روی قهوه‌ی متوسط تا درشت آسیاب شده که در یک فیلتر قرار دارد، ریخته می‌شود. این روش کنترل دقیقی بر زمان دم کشیدن و میزان استخراج قهوه فراهم میکند و قهوه‌ای با طعم‌های پیچیده تولید میکند.
این روش که شبیه آزمایش‌های علمی است، از دستگاهی با دو محفظه استفاده میکند که با بخار و خلأ کار میکند. قهوه‌ای که با این روش تهیه می‌شود، شفاف و دارای طعم‌های پیچیده است.
انتخاب بهترین روش بستگی به ترجیحات شما دارد. اگر قهوه‌ای غلیظ و قوی میپسندید، اسپرسو یا قهوه ترک مناسب‌تر است. برای طعم‌های ملایم‌تر و پیچیده‌تر، پور اوور یا فرنچ پرس را امتحان کنید.
اگر به دنبال آسان ترین روش دم کردن قهوه در خانه هستید ما به شما قهوه فوری، قهوه فرانسه قهوه ترک و موکاپات را پیشنهاد میکنیم. با این ابزار ها میتوانید به راحتی در خانه قهوه درست منید و از آن لذت ببرید.
برای دم کردن قهوه با این ابزار ها فقط به پودر قهوه با آسیاب مناسب، آب و حرارت نیاز دارید.
همانطور که میدانید قهوه فوری راحت ترین روش تهیه قهوه در خانه است و به جز آب داغ و یک فنجان به چیزی نیاز نخواهید داشت؛ البته قطعا کیفیت و تازگی قهوه فوری به اندازه دیگر قهوه ها نیست.
طرز تهیه قهوه ترک را نیز در تیتر های بالا خواندیم و فهمیدیم با پودر قهوه بسیار ریز، جذوه و آب میتوانید آن را دم کنید.
اسپرسو ساز ها با اینکه گرانتر هستند و نیاز به برق دارند اما کیفیت قهوه در ان ها بیشتر است و با پر کردن پرتافیلتر و بستن و زدن یک دکمه میتوانید عصاری گیری را آغاز کنید. البته اگر اسپرسو دوست دارید.
در هر کدام از آسان ترین روش های دم کردن قهوه در خانه که خواندیم؛ نیاز به پودر قهوه با آسیاب مناسب همان قهوه ساز دارید. مثلا نمیتوانید برای دم کردن قهوه با فرنچ پرس از آسیاب قهوه ترک استفاده کنید.
در این مقاله آسان ترین روش دم کردن قهوه را گفتیم و فهمیدیم آسان ترین روش، استفاده از قهوه ساز است. فقط کافی است قهوه‌ساز را روشن کنید، آب و قهوه را اضافه کرده و دکمه‌ی شروع یا برنامه‌ی دمای دلخواه را انتخاب کنید. این روش ساده و سریع است. اگر قهوه ساز ندارید، میتوانید از روش‌های سنتی مانند دم کردن قهوه فرنچ پرس یا فیلتر استفاده کنید. برای این منظور، قهوه را در دمنوش یا فیلتر قرار داده و آب جوش بر روی آن بریزید و صبر کنید تا قهوه دم شود.
هم چنین هر روش دم کردن قهوه‌ای مزیت‌های خود را دارد. برای طعم تلخ و غلظت بالا اسپرسو یا امریکانو مناسب است، برای طعم ملایم‌تر روش های فیلتر مثل کمکس، و برای تجربه‌های خاص‌تر ابزارهایی مانند ایروپرس یا فرنچ پرس پیشنهاد می‌شود.
تهیه قهوه ترک روی گاز به این صورت است که آب سرد را در جذوه بریزید، قهوه و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کف کند. سپس جذوه را از روی حرارت بردارید، کف را جدا کنید و دوباره گرم کنید تا آماده شود.
برای تهیه قهوه با شیر جوش، قهوه و شیر را در فرنچ پرس مخلوط کرده و بعد از مدتی فشار دهید. برای موکاپات، آب گرم را در مخزن پایینی بریزید، قهوه را در فیلتر میانی قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا قهوه دم شود. برای قهوه فوری، آب جوش و قهوه فوری را مخلوط کرده و به دلخواه تزئین کنید.
تهیه قهوه فرانسه با استفاده از فرنچ پرس شامل آسیاب کردن قهوه، اضافه کردن آب جوش و فشار دادن فیلتر است. بهترین روش دم کردن قهوه بستگی به سلیقه شما دارد، اما روش‌های متداول شامل استفاده از فرانسه پرس، موکاپات، اسپرسو ماشین و دم کردن قطره‌ای است.
در نهایت، ساده‌ترین روش دم کردن قهوه در خانه استفاده از فیلتر قهوه است. فیلتر را آماده کنید، قهوه خرد شده را اضافه کنید، آب داغ را بریزید و منتظر بمانید تا قهوه دم شود.
بیشتر بخوانید:
EASIEST WAY TO BREW COFFEE IN HOME
محمدرضا آذرمند هستم. نویسنده مقالات، مسئول سئو و مدیر سایت فروشگاه خرید قهوه باندولینی.
افتخار همکاری با مجموعه هایی مثل پارسی هولدینگ، پارسی پودر، پارسی پت و... را دارم.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه و اندکی باریستا 🙂
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
