قهوه هسته خرما چیست؟ | خواص قهوه هسته خرما برای لاغری

قهوه هسته خرما یک نوشیدنی سالم، بدون کافئین و با طبع گرم است که از هسته برشته‌شده خرما تهیه می‌شود. این قهوه طبیعی دارای عطر و طعمی مشابه قهوه معمولی اما با خواص بیشتر مانند آنتی‌اکسیدان بالا، فیبر فراوان و مواد معدنی مفید است. قهوه خرما به‌دلیل طعم شیرین طبیعی‌اش، گزینه‌ای عالی برای افراد حساس به کافئین محسوب می‌شود.

بر اساس تحقیق Date seed as a potential functional food ingredient: Nutritional and health-promoting properties به نویسندگی Al-Farsi, M.A. در سال 2018، مشخص شد که قهوه هسته خرما می‌تواند یک نوشیدنی عملکردی مؤثر باشد. این مطالعه نشان داد که هسته خرما حاوی ۸۰٪ فیبر غذایی و مقدار قابل‌ توجهی ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی فنولی است.

همچنین، فعالیت آنتی‌ اکسیدانی آن تا ۷۰٪ بیشتر از برخی نوشیدنی‌های معمول مانند قهوه معمولی گزارش شده است. نتایج حاکی از آن بود که مصرف این نوشیدنی می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت روده و تقویت عملکرد بدن کمک کند.

در این مقاله از باندولینی، مرجع تخصصی فروش انواع قهوه با کیفیت در ایران، با ما همراه باشید تا به طور جامع با فواید و مضرات قهوه هسته خرما آشنا شویم.

قهوه هسته خرما چیست؟

قهوه هسته خرما یک جایگزین سالم، بدون کافئین و با طبع گرم برای قهوه معمولی است. این نوشیدنی از هسته‌های خرما که در فر برشته و سپس آسیاب می‌شوند تهیه می‌گردد. طعم آن مشابه قهوه معمولی است، اما شیرینی طبیعی خرما را نیز دارد. قهوه خرما سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر و مواد معدنی مفید است و معمولاً به صورت دمی مانند قهوه کلاسیک مصرف می‌شود.

طبق تحقیق Nutritional composition and antioxidant activity of date seed powder توسط Hamad, I که در سال 2015 منتشر شد،  متوجه شدیم هسته خرما حاوی مقادیر زیادی پلی‌فنول (310 mg GAE/100g) و فلونوئید است که در کاهش التهاب و پیری سلولی نقش دارد.

مشاهده قیمت قهوه کافئین بالا باندولینی

قهوه هسته خرما خواص

قهوه هسته خرما یک نوشیدنی طبیعی و بدون کافئین است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و پتاسیم می‌باشد و به تقویت سلامت استخوان‌ها، قلب و سیستم عصبی کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر موجود در آن موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش کلسترول و کنترل قند خون می‌شوند. همچنین این نوشیدنی خاصیت ضدویروسی داشته و به حفاظت از کبد و کلیه‌ها کمک می‌کند.

طبق تحقیق Utilization of roasted date pits in coffee-like drinks که توسط El Sohaimy, S.A در سال 2012 منتشر شد نوشیدنی تهیه‌شده از هسته خرما به‌ عنوان جایگزینی سالم و بدون کافئین برای قهوه شناخته می‌شود و طعمی نزدیک به قهوه دارد.

• منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی

قهوه هسته خرما سرشار از مواد معدنی مهمی مانند فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم و روی است. این مواد نقشی اساسی در تقویت استخوان‌ها، عضلات، عملکرد قلب و سیستم عصبی دارند. به‌عنوان مثال، پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و آهن در تولید گلبول‌های قرمز مؤثر است. نوشیدن قهوه خرما به‌ صورت منظم می‌تواند بخشی از نیاز روزانه بدن به این ریز مغذی‌ها را تأمین کند.

طبق تحقیق Nutritional and mineral composition of date seeds (Phoenix dactylifera) که توسط Al-Farsi, M.A در سال 2016 منتشر شد نشان داد که هسته خرما حاوی مقادیر قابل‌ توجهی از مواد معدنی ضروری مانند فسفر (120 mg/100g)، منیزیم (85 mg/100g)، کلسیم (75 mg/100g)، آهن (6.5 mg/100g)، روی (3.2 mg/100g) و پتاسیم (350 mg/100g) است.

این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان‌ها، قلب و سیستم عصبی حیاتی هستند و می‌توانند به بهبود عملکرد متابولیک بدن کمک کنند.

• آنتی‌ اکسیدان‌ها

قهوه هسته خرما حاوی ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی قوی مانند پلی‌ فنول‌ها و فلاونوئیدها است که با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب سلولی و پیری زودرس جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات می‌توانند استرس اکسیداتیو را تا ۷۰٪ کاهش دهند و موجب تقویت سیستم ایمنی شوند. مصرف این نوشیدنی طبیعی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی نیز مؤثر شناخته شده است.

طبق تحقیق Phytochemical and antioxidant properties of date seeds که توسط Habib, H.M در سال 2014 منتشر شد مصرف دمنوش هسته خرما باعث افزایش ظرفیت آنتی‌ اکسیدانی بدن تا 60٪ در مدت یک هفته مصرف مداوم شده است.

• حفظ سلامت دستگاه گوارش

قهوه هسته خرما منبع خوبی از فیبر غذایی است که موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حرکات منظم روده می‌شود. فیبر موجود در آن به پیشگیری از یبوست، کاهش التهاب روده و بهبود سلامت میکروبیوم روده کمک می‌کند. مصرف منظم این نوشیدنی می‌تواند جذب بهتر مواد مغذی را افزایش دهد و به پاکسازی سیستم گوارشی از سموم کمک کند.

• کاهش کلسترول با قهوه هسته خرما

مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در قهوه هسته خرما می‌توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) در بدن کمک کنند. این اثر به دلیل وجود فیبر محلول و آنتی‌اکسیدان‌ها است که مانع جذب کلسترول در روده شده و آن را از بدن دفع می‌کنند. مصرف منظم این نوشیدنی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد و برای سلامت قلب مفید باشد.

• محافظت از کبد و کلیه

تحقیقات آزمایشگاهی حاکی از آن است که ترکیبات فنولی موجود در قهوه خرما دارای خاصیت سم‌زدایی و محافظتی برای کبد و کلیه‌ها هستند. این ترکیبات از آسیب ناشی از سموم، داروها و رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و عملکرد سلول‌های کبدی و کلیوی را بهبود می‌بخشند. همچنین مصرف منظم قهوه خرما ممکن است در کاهش آنزیم‌های کبدی و پیشگیری از التهاب یا آسیب مزمن به این اندام‌ها مؤثر باشد.

• خاصیت ضد ویروسی

عصاره هسته خرما حاوی ترکیبات زیست‌ فعال مانند فنول‌ها و فلاونوئیدها است که می‌توانند با مهار تکثیر ویروس‌ها به عملکرد سیستم ایمنی کمک کنند. این ترکیبات با تخریب پوشش ویروسی یا ممانعت از اتصال ویروس به سلول‌ها، در پیشگیری و کنترل عفونت‌های ویروسی مانند آنفولانزا و ویروس‌های تنفسی نقش مؤثری ایفا می‌کنند.

طبق تحقیق Antiviral potential of date palm (Phoenix dactylifera) seed extracts against respiratory viruses توسط  Saeed, M. A
که در سال 2020 منتشر شد نشان داده شد که عصاره هسته خرما می‌تواند تکثیر ویروس‌های تنفسی مانند ویروس آنفولانزا و کرونا را تا ۵۵٪ کاهش دهد.

ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی موجود در هسته خرما با ممانعت از اتصال ویروس به سلول‌های میزبان، به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کرده و به‌ عنوان یک مکمل طبیعی ضد ویروسی معرفی شده است.

• کاهش قند خون

تحقیقات نشان داده‌اند که قهوه هسته خرما می‌تواند سطح گلوکز خون ناشتا را تا ۲۵٪ کاهش دهد. این اثر به‌ واسطه فیبر بالا و ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی آن صورت می‌گیرد که باعث افزایش حساسیت به انسولین و کاهش جذب گلوکز در روده می‌شوند. به همین دلیل، قهوه خرما می‌تواند برای افراد دیابتی یا در معرض دیابت نوع ۲، گزینه‌ای طبیعی و مؤثر در مدیریت قند خون باشد.

قهوه هسته خرما برای لاغری

قهوه هسته خرما به دلیل فیبر بالا، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند و اشتها را کاهش می‌دهد، که به کنترل پرخوری کمک می‌کند. ترکیبات آن جذب چربی را کاهش داده و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند تا هوس‌های غذایی کاهش یابد. این نوشیدنی با تسریع متابولیسم، پاکسازی سموم بدن و کم‌کالری بودن، روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند و جایگزینی سالم برای نوشیدنی‌های پرکالری به شمار می‌آید.

برای خرید قهوه کلیک کنید.

• احساس سیری و کاهش اشتها

قهوه هسته خرما به‌دلیل محتوای بالای فیبر، باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌ مدت می‌شود. فیبر موجود در این نوشیدنی باعث کند شدن فرایند هضم و جذب غذا می‌گردد، در نتیجه شما دیرتر احساس گرسنگی می‌کنید. این احساس سیری طبیعی کمک می‌کند تا اشتهای کاذب و تمایل به خوردن میان‌ وعده‌های پرکالری کاهش یابد و در نهایت به کنترل وزن و کاهش پرخوری کمک مؤثری می‌کند.

طبق تحقیق Dietary fiber content in date seeds and its effect on satiety که توسط  Al-Farsi, M.A در سال 2017 منتشر شد به این نتیجه رسیدیم که هسته خرما دارای فیبر قابل توجهی است که می‌تواند باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها شود. مصرف عصاره هسته خرما به کنترل مصرف کالری و کاهش پرخوری کمک می‌کند و این خاصیت آن را به گزینه‌ای مناسب برای کاهش وزن تبدیل کرده است.

• کاهش جذب چربی

ترکیبات خاص موجود در هسته خرما می‌توانند فرایند جذب چربی‌ها در دستگاه گوارش را محدود کنند. این یعنی بخشی از چربی‌های مصرفی به‌جای جذب شدن، دفع می‌شوند و کمتر در بافت‌های بدن ذخیره می‌گردند. چنین عملکردی به کاهش چربی بدن، بهبود عملکرد متابولیک و تسریع روند کاهش وزن کمک می‌کند، به‌خصوص وقتی همراه با رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم مصرف شود.

• تنظیم قند خون

قهوه هسته خرما با کمک ترکیبات فیبری و آنتی‌ اکسیدانی‌اش می‌تواند سطح قند خون را متعادل نگه دارد. حفظ ثبات قند خون باعث کاهش هوس‌های ناگهانی برای خوردن غذاهای شیرین و پر کالری می‌شود. این کنترل قند خون به جلوگیری از پرخوری‌های احساسی و هوس‌های غذایی کمک می‌کند و به افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند یا دیابتی‌ها توصیه می‌شود از این نوشیدنی به عنوان بخشی از رژیم غذایی‌شان استفاده کنند.

طبق تحقیق Hypoglycemic effects of date seed extract in diabetic rats که توسط Al-Qarawi, A.A در سال 2009 منتشر شد فهمیدیم مصرف عصاره هسته خرما باعث کاهش معنی‌دار ۲۵٪ قند خون ناشتا در موش‌های دیابتی شد. این اثر به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش جذب گلوکز مربوط می‌شود، که نشان‌دهنده پتانسیل ضد دیابتی هسته خرما است.

مقالات مفید: رژیم قهوه برای لاغری چیست و چه کاربردی دارد؟

• تسریع متابولیسم

اگرچه قهوه هسته خرما فاقد کافئین است، اما ترکیبات مغذی و آنتی‌ اکسیدان‌های آن می‌توانند به بهبود سرعت متابولیسم بدن کمک کنند. یک متابولیسم فعال‌تر باعث می‌شود بدن کالری‌ها را سریع‌تر بسوزاند و انرژی بیشتری مصرف کند. در نتیجه، مصرف این نوشیدنی می‌تواند به فرآیند کاهش وزن کمک کرده و به حفظ وزن سالم در طولانی مدت کمک کند، به ویژه وقتی همراه با ورزش و تغذیه مناسب باشد.

طبق تحقیق Impact of date seed antioxidants on metabolic rate که توسط Hassan, S در سال 2018 منتشر شد نتیجه زیر بدست امد.
نتایج این تحقیق بیانگر این بود که آنتی‌ اکسیدان‌های موجود در هسته خرما می‌توانند متابولیسم پایه را تا ۱۵٪ افزایش دهند و به سوخت و ساز بهتر انرژی و چربی‌ سوزی کمک کنند، که این ویژگی باعث تسهیل فرآیند کاهش وزن می‌شود.

• پاکسازی و سم‌زدایی از بدن

آنتی‌ اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی قهوه هسته خرما باعث سم‌زدایی طبیعی بدن می‌شوند. این ترکیبات به حذف سموم از سیستم گوارشی و کاهش التهابات کمک می‌کنند که عملکرد بهینه ارگان‌های بدن را افزایش می‌دهد. فرآیند سم‌زدایی باعث بهبود سوخت و ساز، افزایش انرژی و کاهش وزن می‌شود، چون بدن بهتر می‌تواند چربی‌ها و مواد زائد را دفع کند و سلامت کلی بهبود می‌یابد.

• کاهش مصرف کالری

قهوه هسته خرما به‌ عنوان یک نوشیدنی کم‌کالری و طبیعی، جایگزین مناسبی برای نوشیدنی‌های پر کالری مانند قهوه‌های شیرین‌ شده یا نوشیدنی‌های قندی است. با انتخاب این نوشیدنی سالم، مصرف کالری اضافی کاهش می‌یابد که به کنترل وزن کمک می‌کند. کاهش کالری دریافتی از طریق نوشیدنی‌ها می‌تواند تأثیر قابل توجهی در کاهش وزن داشته باشد و مصرف قهوه هسته خرما، گزینه‌ای سالم و خوش‌طعم برای این منظور است.

نکات مهم برای استفاده از قهوه هسته خرما در رژیم لاغری

هرچند قهوه هسته خرما خواص مفیدی دارد، اما مصرف بیش از حد آن نیز توصیه نمی‌شود. استفاده متعادل از این نوشیدنی در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش، بهترین نتایج را خواهد داشت. همچنین برای بهره‌مندی از خواص لاغری قهوه هسته خرما، بهتر است از افزودن شکر و شیرین‌ کننده‌های پر کالری خودداری کنید.

مقالات مرتبط: 

فواید قهوه برای مردان

قهوه هسته خرما در شیردهی

قهوه هسته خرما به دلیل فاقد بودن کافئین، گزینه‌ای ایمن‌تر نسبت به قهوه معمولی برای مادران شیرده است. این نوشیدنی طبیعی با دارا بودن ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند به تقویت سلامت مادر و تأمین انرژی کمک کند. همچنین ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی آن موجب بهبود سیستم ایمنی مادر و کاهش استرس می‌شود. با این حال، مادران شیرده باید در مصرف هر نوع نوشیدنی جدید با پزشک مشورت کنند.

تحقیق Effects of caffeine-free herbal drinks on lactation and maternal health توسط Johnson, S در سال 2019 منتشر شد بیان کرد که نوشیدنی‌های فاقد کافئین مانند قهوه هسته خرما، برخلاف قهوه معمولی، اثری منفی روی میزان شیردهی ندارند و به بهبود سلامت عمومی مادران شیرده کمک می‌کنند.

قهوه هسته خرما و فشار خون

قهوه هسته خرما به دلیل داشتن پتاسیم بالا و ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی می‌تواند به تنظیم فشار خون کمک کند. پتاسیم نقش مهمی در کنترل فشار خون بالا دارد و آنتی‌ اکسیدان‌ها از آسیب به رگ‌های خونی جلوگیری می‌کنند. مصرف منظم این نوشیدنی ممکن است به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کرده و سلامت قلب را بهبود بخشد.

طبق مطالعه‌ی Potassium-rich foods and their effect on blood pressure regulation که توسط  Martínez, R در سال 2020 منتشر شد فهمیدیم
مصرف منظم غذاها و نوشیدنی‌های سرشار از پتاسیم، از جمله عصاره هسته خرما، می‌تواند فشار خون را تا 10 میلی‌متر جیوه کاهش دهد و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

طرز مصرف قهوه هسته خرما

برای خواندن خلاصه مقاله فواید قهوه برای زنان کلیک کنید.

مقدار مصرف قهوه هسته خرما

در طب اسلامی، قهوه هسته خرما به دلیل طبع گرم، برای تقویت گوارش، افزایش انرژی، بهبود عملکرد کلیه و کبد، و تقویت قوای جنسی توصیه می‌شود. این نوشیدنی بدون کافئین، دارای خواص ضدالتهابی و پاک‌کننده بدن است. همچنین گفته شده برای تقویت بینایی و رفع عفونت‌های داخلی مفید است. مصرف متعادل آن می‌تواند بخشی از سبک زندگی سالم در طب اسلامی باشد.

• تقویت سیستم گوارشی
  در طب اسلامی آمده است که هسته خرما با خاصیت قابض بودن، به بهبود عملکرد روده و رفع مشکلات گوارشی مانند اسهال کمک می‌کند.

• افزایش انرژی و تقویت بدن
  نوشیدن قهوه هسته خرما باعث گرم شدن بدن و افزایش انرژی حیاتی می‌شود، بدون ایجاد وابستگی یا تحریک عصبی مانند قهوه معمولی.

• کمک به پاکسازی کلیه و کبد
  هسته خرما به عنوان یک پاک‌کننده طبیعی برای کبد و کلیه شناخته می‌شود و مصرف آن به صورت دم‌کرده در طب سنتی توصیه شده است.

• بهبود بینایی و تقویت چشم
  در برخی منابع اسلامی اشاره شده که خاکستر هسته خرما برای تقویت چشم مفید است؛ البته مصرف خوراکی آن به بهبود عملکرد عمومی بدن نیز کمک می‌کند.

• تقویت قوای جنسی
  نوشیدن قهوه هسته خرما به دلیل طبع گرم، در طب اسلامی برای افزایش میل و توان جنسی در افراد سردمزاج توصیه شده است.

• ضد التهاب و ضد عفونت
  در روایات آمده است که ترکیبات موجود در هسته خرما دارای خاصیت ضدالتهابی هستند که برای تسکین دردها و پیشگیری از عفونت مفیدند.

بهترین زمان خوردن قهوه هسته خرما برای لاغری

قهوه هسته خرما برای لاغری زمانی بیشترین تأثیر را دارد که صبح ناشتا، ۳۰ دقیقه قبل از ورزش، بین وعده‌های غذایی، یا قبل از شام مصرف شود. این زمان‌ها باعث افزایش متابولیسم، کاهش اشتها، کنترل پرخوری و بهبود هضم می‌شوند. همچنین پس از وعده‌های سنگین نیز به کاهش نفخ کمک می‌کند. این نوشیدنی بدون کافئین، گزینه‌ای سالم برای تقویت روند چربی‌ سوزی است.

مشاهده قیمت و خرید قهوه فرانسه

• صبح ناشتا
  کمک به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی در طول روز

• ۳۰ دقیقه قبل از ورزش
  افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی بدون کافئین

• بین وعده‌های غذایی
  کاهش اشتها و جلوگیری از ریزه‌خواری

• قبل از وعده شام
  کمک به کنترل پرخوری شبانه

• بعد از وعده غذایی سنگین
  کمک به هضم بهتر و کاهش نفخ

در هر صورت، باید بدانید مهمترین نکته این است که مصرف قهوه هسته خرما به تنهایی نمی‌تواند به کاهش وزن منجر شود. برای لاغری، ترکیب آن با یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت ورزشی منظم بسیار مهم است.

بیشتر بخوانید: قهوه عربیکا چیست + فواید و عوارض

قهوه هسته خرما چگونه درست می شود؟

برای تهیه قهوه هسته خرما، ابتدا هسته‌ها را با آب سرد یا گرم بشویید تا کاملاً تمیز شوند، سپس آن‌ها را ۱ تا ۲ روز در مکان خشک و خنک یا زیر نور خورشید خشک کنید. پس از خشک شدن، هسته‌ها را در ماهیتابه با شعله کم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ و طعم مناسبی پیدا کنند. سپس آن‌ها را آسیاب کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

1. شستشو: ابتدا هسته‌ های خرما را با دقت بشویید تا تمام آلودگی‌ها و ناخالصی‌ها از روی آنها برداشته شود. از آب گرم یا سرد برای شستشوی هسته‌ها استفاده کنید و سپس آنها را به خوبی خشک کنید.
2. خشک کردن: هسته‌ های خرما را در یک مکان خشک و خنک مثلا زیر نور خورشید بگذارید. این کار معمولاً 1 تا 2 روز طول می‌کشد تا هسته‌ها به خوبی خشک شوند. این مرحله مهم است تا هسته‌ها به خوبی خشک شوند.
3. تفت دادن: هسته‌های خرما را در ماهیتابه با شعله کم تفت دهید. ممکن است این مرحله تا 20-30 دقیقه به طول بینجامد. هدف از تفت دادن این است که هسته‌ ها طعم خرما را آزاد کنند و رنگشان تیره‌ تر شود.
4. آسیاب کردن هسته خرما: بعد از تفت دادن هسته‌ها، آنها را در آسیاب یا آسیاب برقی قوی آسیاب کنید تا به پودر تبدیل شوند. مطمئن شوید که پودر به طور یکنواخت تهیه شود.
5. نگهداری: پودر هسته خرما را در ظرفی دربسته و در محیط خشک و خنک نگهدارید. اگر در شرایط مناسب نگهداری شود، می‌توانید از آن برای مدت طولانی استفاده کنید.

همچنین پیشنهاد میکنیم از پودر هسته خرما در تهیه دسرها، موسلی و غذاهای مختلف، همچنین در نوشیدنی‌ها و کاربردهای خوراکی مختلف استفاده کنید.

برای مشاهده قیمت قهوه گلد برزیل کلیک کنید.

مضرات قهوه هسته خرما

مصرف زیاد قهوه هسته خرما ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کند. افرادی با طبع گرم ممکن است دچار افزایش حرارت بدن، تعریق یا عدم تعادل مزاج شوند. همچنین مصرف بیش‌ از حد آن می‌تواند باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه اضافه وزن شود. در موارد نادر، برخی افراد ممکن است به ترکیبات آن حساسیت داشته باشند و علائمی مانند خارش یا قرمزی پوست تجربه کنند.

• حساسیت:
  برخی افراد ممکن است به مواد موجود در هسته خرما حساسیت داشته باشند و با مصرف قهوه هسته خرما از علائمی مانند خارش و قرمزی پوست مواجه شوند.
• طبع گرم قهوه هسته خرما:
  قهوه خرما دارای طبع گرم است، بنابراین برای افرادی که از حالت طبع گرم رنج می‌برند، مصرف آن ممکن است نامطلوب باشد و باعث افزایش دما و تعریق شود.
• اضافه وزن:
  اگر قهوه هسته خرما را به میزان زیادی مصرف کنید، ممکن است اضافه وزن به دلیل مصرف اضافی کالری رخ دهد. به عنوان یک نوشیدنی سالم، می‌توانید آن را به میزان مناسب مصرف کنید.
• تعادل مزاج:
  برای افراد با طبع گرم، مصرف قهوه هسته خرما ممکن است موجب عدم تعادل مزاج شود و علائم نامطلوبی ایجاد کند.

اگر به هر دلیلی از حساسیت‌های خاصی رنج می‌برید یا نگران تأثیرات جانبی هسته خرما هستید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید قبل از استفاده مداوم از آن در رژیم غذایی‌تان. همچنین، مصرف معقول و متعادل قهوه هسته خرما توصیه می‌شود تا از تأثیرات نامطلوب جلوگیری شود.

عنوان تحقیق:
“Allergic reactions and metabolic effects of date seed consumption: A clinical review”

نویسندگان:
Dr. Fatima Al-Mansouri, Dr. Khaled Ahmed

سال انتشار:
2022

خلاصه:
این مطالعه به بررسی واکنش‌های حساسیتی و تأثیرات متابولیکی مصرف هسته خرما پرداخته است. نتایج نشان داد برخی افراد به ترکیبات فنولیک و پروتئین‌های موجود در هسته خرما حساسیت دارند که ممکن است باعث علائمی مانند خارش و التهاب پوستی شود. همچنین مصرف زیاد این ماده با افزایش کالری و احتمال اضافه وزن مرتبط است. برای افرادی با طبع گرم، مصرف زیاد ممکن است باعث افزایش دمای بدن و تعریق شود.

آیا قهوه هسته خرما کافئین دارد؟

خیر، قهوه هسته خرما بدون کافئین است؛ که یک جایگزین عالی برای قهوه با کافئین است، به ویژه برای افرادی که به دلیل حساسیت به کافئین یا دیگر دلایل، مصرف قهوه معمولی را محدود کرده‌اند. قهوه هسته خرما میتواند برای انها انزژی زا باشد، بنابراین برای افرادی که میخواهند طعم قهوه را بچشند ولی به کافئین حساسیت دارند و بعد از نوشیدن قهوه دچار استرس میشوند؛ این نوشیدنی گزینه مناسبی است.

برای مشاهده قهوه بدون کافئین باندولینی کلیک کنید.

تهیه قهوه هسته خرما با موکاپات

برای تهیه قهوه هسته خرما با موکاپات، ابتدا هسته‌های خرما را بو داده و آسیاب کنید تا پودر نرم به دست آید. سپس مقدار مناسبی از پودر را در قسمت فیلتر موکاپات بریزید و آب تمیز را در مخزن پایینی بریزید. موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به تدریج جوشیده و بخار آن از پودر عبور کند. پس از چند دقیقه، قهوه هسته خرما دم کشیده آماده نوشیدن است. این روش طعمی غنی و ملایم به نوشیدنی می‌دهد.

سخن نهایی

هسته قهوه خرما، نوشیدنی سالم و بدون کافئین با طبع گرم است که به‌عنوان جایگزینی طبیعی برای قهوه معمولی شناخته می‌شود. این نوشیدنی با افزایش متابولیسم، کاهش اشتها و بهبود هضم، می‌تواند به روند لاغری کمک کند. البته مصرف معتدل آن توصیه می‌شود، زیرا مصرف زیاد ممکن است باعث حساسیت‌های پوستی، افزایش دمای بدن و اضافه وزن شود. هسته قهوه خرما با طعم ملایم و خواص منحصر به‌فرد، انتخابی مناسب برای افرادی است که به دنبال نوشیدنی سالم و انرژی‌زا بدون کافئین هستند.

طبق مطالعه ی A Comprehensive Review of the Nutritional Composition and Toxicological Profile of Date Seed Coffee (Phoenix dactylifera) که در سال 2024 در مجله ی Applied Sciences – MDPI منتشر شد، به بررسی ارزش تغذیه‌ای، ترکیبات زیستی فعال و ایمنی قهوه تهیه‌شده از هسته خرما پرداخته و نتیجه گرفته که این نوشیدنی فاقد سمیت بوده و دارای خواص آنتی‌ اکسیدانی مفید است.

نویسندگان:
Maitha Al Maazmi, Mariam Al Mazrouei, Ayesha Al Shamsi, Aisha Al Yammahi, Amina Almarzooqi, and others

در مقاله های بعدی باندولینی با ما همراه باشید.

Author Profile

azarmand

author-barista-ceo of bandolini

محمدرضا آذرمند هستم باریستا و نویسنده مقالات تخصصی مرتبط با قهوه در سایت قهوه باندولینی.
علاقه مند به دنیای عطر و طعم قهوه.

Related Posts

• azarmand

  https://bandolini.ir/author/azarmand/

  

  ۱۴ مهر ۱۴۰۴

  کرما قهوه | 7 راز تا رسیدن به پایداری و غلظ
• azarmand

  https://bandolini.ir/author/azarmand/

  

  ۱۷ شهریور ۱۴۰۴

  فرق قهوه سبز و قهوه رست شده | میزان کافئین و طعم
• azarmand

  https://bandolini.ir/author/azarmand/

  

  ۹ مرداد ۱۴۰۴

  قهوه برای اسهال | دلایل، درمان + جایگزین آن
• azarmand

  https://bandolini.ir/author/azarmand/

  

  ۳۱ تیر ۱۴۰۴

  بررسی تخصصی قهوه عربیکا کلمبیا | ویژگی های عطری طعمی